BULETINUL SOCIETĂŢII DE ŞTIINŢE 27 



Anexa No. 4. 

 Unităţi de consumaţie 



Cunoscând câtimea de substan e alimentare consumate de o familie, trebue să so- 

 cotim la cât revine raţiunea zilnică pentru fiecare din membrii săi, căci numai astfel 

 ajungem să vedem dacă hrana este sau nu îndestalătoare, şi numai pe această cale 

 dobândim rezultate comparabile. 



Socoteala nu se poate face impărţind raţiunea totală prin numărul membri'or 

 dintr'o familie, deoare:e fiecare consumă o câtime deosebită, în raport cu vârsta şi 

 cu sexul. Spre a exprima aceste valori cât se poate mai exact E. Engel *) propune 

 următoarea notaţiune, admisă de mulţi cercetători şi pe care am adoptat-o şi noi : 



Vârsta o — i an, i^ — 2 ani, 2 — 3 ani, 3 — 4 ani, etc. 



Unităţi de consumaţie . . i » 1,1 « 1,2 « 1,3 » ş. a.m.d. 



pentru fiecare an in plus fracţia o i până la încetarea perioadei de creştere, la vârsta 

 de 20 ani pentru sexul femenin, şi la 25 ani pentru bărbaţi. 



După această notaţiune un copil de 10 ani=2,o unităţi de consumaţie; un bărbat 

 adult reprezintă 3,5 unităţi, iar o femee de la 20 ani în sus 3,0 unităţi, cărora En- 

 gel le zice Quet, în onoarea lui Quetelet. 



Traducând în Queti valoarea membrilor din 100 familii dela noi după ancheta 

 d-lor învăţători, găsim cifrele de mai jos : 



I. Argeş .... 12 familii cu 173,1 Queti sau i familie = 14 4 Q. 



n n == I3>7 " 



n „ = I 3,9 n 



1) „ = I 5,4 » 



n « = I 5>7 " 



" n = I 5)4 " 



n » -= I 2,4 " 



2. 



Buzău . . . .16 



« 



n 



219,5 



3. 



Mehedinţi . . 18 



Ti 



T) 



251,9 



4- 



Bacău (Moin eşti) 12 



n 



1t 



185,2 



5- 



Olt ..... 15 



n 



n 



235,5 



6. 



Prahova . . .20 



•fi 



n 



308,0 



7. 



Obs. dr. Popescu 7 



n 



H 



87.2 





Total . . .100 



n 



r) 



1.460, 



= 14 6 " 

 Anexa No. 5. 



Valoarea nutritivă a principalelor alimente ^) 



La 1 00 părţi conţin : 



Alimentele Albumină 



1. Mălaiu 10,0 



2. Pâine 6,0 



3. Carne de vacă . , 20,0 



4. V n porc . . 14,0 

 $. ij n găină . • 19,0 



Grăsime 



Hid 



rocarbonate 



4,8 





69,6 



1,0 





45,0 



3,0 





— 



35.0 





— 



4,0 





— 



i) V. Lebenskosten belgischer Arbeiterfamilien în BuUetin de l'Institut internaţional de 

 statistique, voi. IX, 1895. 



2) După N. Rubner, J. Konig şi N. Zuntz. 



