BULETINUL SOCIETĂŢII DE ŞTIINŢE 



CERCETĂRI ASOPRA HRANEI ŢĂRANULUI') 



DE 



PROF. DR. G. PROCA Şl GH. T. KIRILEANU 



Cunoştinţele privitoare la alimentarea locuitorilor intră în cadrul 

 ştiinţelor sociale, fiiindcă multe din cauzele care silesc populaţia să 

 se hrănească într'un fel sau altul sunt cauze de natură socială, de- 

 curgând din alcătuirea societăţii şi din mecanismul complicatei sale 

 vieţi. Tot asemenea urmările uniî rele hrăniri se ivesc subt forma 

 de neajunsuri sociale, de oarece fiind vorba de grupuri sau mase 

 mari de locuitori, suferinţele acestora se resfrâng pe deosebite 

 căi asupra întregii societăţi. 



In ţările industriale cercetările s'au îndreptat asupra felului în 

 care se hrănesc muncitorii din fabrici şi ateliere, fiindcă aceştia for- 

 mează partea cea mai însemnată a populaţii, şi prin număr şi prin 

 valoare din punct de vedere economic. Pentru aceste ţări s'a cău- 

 tat să se probeze că hrana proastă a muncitorilor poate avea ur- 

 mări din cele mai păgubitoare ca : slăbiciunea sau dezvoltarea în- 

 târziată a copiilor, creşterea mortalităţii în general, întinderea al- 

 coolismului şi a tuberculozei în oraşe, ş. a. / V. P. Mombert : Nah- 

 rungswesen în Soziale Hygiene a lui Weyl, pag. 1 15 şi urm.). 



La noi sănătatea şi vigoarea populaţiei rurale sunt ameninţate 

 serios din cauza regimului alimentar obişnuit, de vreme ce pela- 

 gra şi alcoolismul sunt în cea mai strânsă legătură cu acest regim. 

 Pe de altă parte dacă la ţară mortalitatea copiilor mici, ca şi mor- 

 talitatea în general, este atât de ridicată în cât întrece mortalita- 

 litatea din oraşele noastre, nu este de tăgăduit că această anoma- 

 lie trebue să aibă între alte cauze şi hrana, nepotrivită şi neîndes- 

 tulătoare a ţăranului. In sfârşit sunt semne că subt înrâurirea ali- 

 mentaţiei şi a celoralţi factori de insalubritate ce se găsesc la ţară, 

 însăşi constituţia locuitorilor începe a suferi ; printre tinerii exami- 

 naţi la recrutare proporţia celor cu piept îngust creşte de câtva 

 timp, după cum am arătat cu alt prilej. 



O Raport citit cu ocazia congresului de ştiinţe sociale din Septemvre 1906, în şedinţa ple- 

 nară. 



