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Gleiclizeitig hat sich mm auch das, früher als 

 einfaches, scharfbegrenztes Bläschen sich darstel- 

 lende Kernkörperchen (die Zelle 4ter Ordnung des 

 endogenen Systemes) ausgedehnt, einen trüben kör- 

 nigen Inhalt bekommen, der später sich an vielen 

 Stellen aufklärt und dem ganzen Gebilde , das nun 

 die frühere Grösse des Zellkernes erreicht hat, ein 

 schaumiges Anselin giebt, ähnlich, vrie es auch 

 manche der übrigen kleinen in dem Zellsafte be- 

 findlichen Bläschen besitzen, wenn der körnige In- 

 halt sich in eine grosse Menge kleiner Bläschen 

 umgeändert hat. — Aehnliche Verhältnisse, die 

 sich in den Geweben des Pflanzenkörpers nicht sel- 

 ten finden und, wie ich schon früher (die Vegeta- 

 tionsorgane der Palmen 1847) gezeigt habe, von 

 der Ernährungsweise der Pflanze abhängig sind, 

 hat man mit der Zellenbildung nicht zu vereinigen 

 gewusst, man hat sie für Blasenräume in der schlei- 

 migen oder eyweissartigen Flüssigkeit ausgegeben, 

 da man wegen des verhältnissmässig diciiteren Zwi- 

 schenzellstoffes die Haut, die den wasserhellen Saft 

 dieser scheinbaren Blasenräume umgiebt, nicht er- 

 kennen konnte. Es ist derselbe Irrthum , in den die 

 ersten Anatomen, denen der Gebrauch unserer voll- 

 kommneren Instrumente nicht zu Gebote stand, bei 

 der Beurtheilung der Natur des ganzen Pflanzen- 

 gewebes verfielen, Grew, C Fr. Wollf u. a. 

 sahen säramtliches Zellgewebe als eine Aneinan- 

 derreihung von Lücken und Höhlen in einem gal- 

 lertartigen StoiFe an; eine genaue Beobachtung der 

 Entwickelungserscheinungen und ein auf die Kennt- 

 niss der physikalischen Gesetze gegründetes Urtheil 

 über diese Vorgänge wird erst die Natur der Zelle 

 und das Wesen organischer Gestaltung überhaupt 

 erkennen lassen. 



Die mehrmals erwähnten wasserhellen Bläs- 

 chen, die in grosser Anzahl in dem Fruchtsafte 

 schwimmen, wachsen nicht selbst unmittelbar zu 

 der bekannten Form von Hefezellen aus, sondern 

 die in ihrer Höhlung vorhandenen oder sich bilden- 

 den körnchenartigen Bläschen ändern nach dem 

 Wechsel der Ernährungsverhältnisse ihre Bildungs- 

 thätigkeit, indem sie statt des Avasserhellen Saftes, 

 der den Inhalt ähnlicher Formen in dem unverletz- 

 ten Fruchtgewebe ausmacht, einen undurchsichtigen 

 Stoff, während ihres Wachsthumes, in ihre Höh- 

 lung hinein, absondern. Für die leichtere Beob- 

 achtung dieser Wachsthumserscheinungen ist es 

 zweckmässig, die Zellen des Fruchtfleisches, bevor 

 man sie unter das Mikroskop bringt, durch Quet- 

 schen oder Reiben zu zerreissen, denn in den un- 

 verletzten Zellen scheinen diese Umbildungen sehr 

 schwierig eingeleitet zu werden. 



Die vollständige Entwickelung der in der Zelle 



zweiten und dritten Grades (dem Zellkern und Kern- 

 körperchen) entstehenden und wachsenden Bläschen 

 habe ich nicht beobachtet, wie ich glaube, wegen 

 des zwischen den beiden Glasplatten nur mangel- 

 haft stattfindenden Wechsels von Luft und Flüssig- 

 keit; untersucht man die Zellen eines in grösserer 

 Menge der Gährung überlassenen Fruchtbreies, so 

 findet man bei dem ersten Beginn dieses Vorganges 

 häufig solche, die, obschon an einer Stelle zerris- 

 sen oder geplatzt, eine ganze Gruppe Hefe -ähnli- 

 cher Bläschen enthalten, die die Stelle des mit grün- 

 gefärbten Bläschen angefüllten Zellkernes einzu- 

 nehmen scheinen. ' "'" 



Die oben beschriebene Entwickelung der Hefe-' — \ 

 Zellen , die ich an verschiedenen Früchten beob- 

 achtete und im vorigen Sommer die Ehre hatte, in 

 Präparaten von Stachelbeeren der Gesellschaft der 

 naturforschenden Freunde in Berlin vorzulegen, geht 

 nun nicht unter allen Bedingungen auf gleiche Weise 

 vor sich. So wie die Entwickelung des ganzen 

 Organismus von der Art der NahrungsstofFe und von 

 den klimatischen Verhältnissen in gewissem Grade 

 abhängt: so ändert sich auch die Lebensthätigkeit 

 des organischen Elementarbestandtheiles, der Zelle, 

 wenn diese aus dem Verbände des Organismus ge-^ 

 trennt , unter verschiedenartigen Verhältnissen, 

 selbstständig sich entwickelt. AehnKch wie der 

 Wechsel von Tag und Nacht, Sommer und Winter 

 in dem Entwickelungsleben des pflanzlichen Orga- 

 nismus die Vorgänge der Zellenbildung von denen des 

 Zellenwachsthums einigermassen sondert: so kom- 

 men in den Lebensäusserungen der vereinzelten Zelle 

 je nach dem verschiedenen Wärmegrade, bei dem 

 sie , unter übrigens gleichen Ernährungsverhältnis- 

 sen , ihre selbstständige Entwickelung durchläuft, 

 verschiedene organische Thätigkeiten zur Erschei- 

 nung, indem bald bei niedrigeren Wärmegraden 

 (bis -{- 7" Geis.) in der Unterhefe die Zellenbildung, 

 bald bei höherer Temperatur (12" — ^20") in der Ober- 

 hefe das Zellenwachsthum vorherrscht. — In der 

 Oberhefe erreicht der ästig werdende Schlauch der 

 Mutterzelle eine bedeutende Ausdehnung, indem er 

 alle die sich reihenweise ordnenden und sich ver- 

 grössernden Tochterzellen umgiebt, mit ihnen gleich- 

 zeitig auswächst: in der Unterhefe dagegen verän- 

 dert die ausgewachsene Zelle nicht ihre Grösse, 

 während die grosse Anzahl von Tochterzellen in 

 ihrer Höhlung mit den folgenden Generationen, die 

 sich in ihnen bilden, gleichfalls die runde Form be^ 

 hält und erst die ihm eigenthümliche Ausdehnung 

 nach dem Absterben der sie umliüllenden Mutter- 

 zelle *) erreicht. Beide Formen sind nur Varietä- 



*) Nach den vorhandenen Analysen nähert sich die Zu- 

 sammensetzung der Unterhefe sehr derjenigen der frischen 



