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Hierzu bemerkt Gaud icliaii d, dass er dies 

 Alles sehr M'olil wisse; es handle sich aber um das 

 Factum, dass die freien Säuren in allen, für das 

 Lehen der Pflanzen nothwejidigen Säften, wie auch 

 in ihren meisten Concreten vorherrschend seien. 

 Er habe dies sowohl bei Wiesenpflanzen, wie auch 

 bei den grösseren Waldbäumen beobachtet. Ebenso 

 glaube er, dass gewisse aiilchsäfte neutral seien, 

 während die Pflanzen, die jene secernirten, eine 

 saure Reaction zeigten. 



Heber die Wärmegrade, welche die Sporen 

 des O'idium aurantiacum ertragen, ohne ihre Ve- 

 getationskraft zu verlieren. Von Payen; p. 4 — 5. 



Die eigenthümliche Veränderung, ■welche den 

 inneren Theil des Brodes in eine pilzartige Masse 

 mit orangenfarbener Fruetification umbildet, ent- 

 steht durch die Entwickelung eines eigenthümlichen 

 Pilzes, des O'idium aurantiacum. Darüber sind 

 alle Beobachter einig; sie nehmen ausserdem an, 

 dass die Temperatur des Sommers in Verbindung 

 mit Feuchtigkeit diese Vegetation begünstige, dass 

 so die amylumartige Substanz schnell zerstört oder 

 in Wasser und Kohlensäure umgebildet werde, 

 während die stickstoffhaltigen und anorganischen 

 Substanzen des Brodes durch die kryptogamische 

 Pflanze vollständig assimilirt seien. Man weiss fer- 

 ner, dass das O. aurantiacum sich mit Hülfe sei- 

 ner zahllosen Sporen fortpflanze, die, wie alle 

 ausserordentlich kleinen und leichten Körperchen 

 durch die Luft fortgeführt werden. 



Es haben sich aber Zweifel über die Ausdauer 

 der Sporen in der Temperatur des Backofens er- 

 hoben, und einige, durch eine Commission zu Poi- 

 tiers angestellte Beobachtungen schienen diese Zwei- 

 fel auch zu bestätigen. 



Mehrere Versuche, die der Verf. anstellte, in- 

 dem er das Mehl mit den Sporen jenes Pilzes ver- 

 mengte, zeigten, dass sich dieselben während des 

 Backens entwickelten, dagegen reines Mehl nichts 

 von dieser Vegetation zeigte. 



Man könnte indess noch annehmen, dass die 

 in der Luft ausgestreuten und zufällig auf ein Stück- 

 chen Brod gelagerten Sporen dieses Resultat je- 

 desmal hätten hervorbringen können, was dem Verf. 

 nicht unmöglich schien. Von diesem Gesichtspunkte 

 aus untersuchte nun derselbe die Grenzen der Tem- 

 peratur, welche den Sporen noch ihre Vegeta- 

 tionskraft lassen. 



Siedendem Wasser (in Röhren) von 100, 105 

 und 120° während Vs Stunde ausgesetzt, dann auf 

 Brodschnittchen, in einer feuchten Luft bis zu -4-20° 

 gehalten, ausgesäet, entwickelten die Sporen die 



rothe Vegetation, während die nicht besäeten 

 Schnitte desselben Brodes nichts als weissen, brau- 

 nen oder gewöhnlichen grünen Schimmel zeigten. 



Der Verf. erhielt dieselben Resultate, indem er 

 in die Röhren gewöhnlichen Teig mit den Sporen 

 brachte. Bei 140" verloren sie ihre rothe Farbe, 

 erhielten ein fahles Ansehen, und entwickelten sich 

 nicht mehr auf dem Brode. 



Es ist also leicht begreiflich, dass die Sporen 

 im Inneren des Brodes, wo die Temperatur kaum 

 100° erreicht, die Backofenwärme überdauern kön- 

 nen, ohne ihre Keimkraft zu verlieren. Ohne 

 Zweifel wird dann eine Temperatur, bei der sich 

 die Rinde des Brodes bildet, und welche wohl 200° 

 übersteigt, die Lebenskraft der Sporen vollständig 

 zerstören. 



Sitzung vom 10. Juli. Veher saure Pßan-sen- 

 säfte und einige alkalische Excretionen. Von 

 C h a r 1 e s G a u d i c h a u d ; p. .34—37. Gegen Payen 

 gerichtet, indem der Verf. sagt, dass er nur saure 

 Säfte in den lebenden Pflanzen angetroffen , alka- 

 lische aber nur bei absterbenden. Er erzählt der 

 Akademie, als Beweis, dass er 1817 auf Teneriffa 

 unter anderen Pflanzen auch das Mesemhrianthem. 

 crystallinum gesammelt habe. Nach Hause gekom- 

 men habe er einige Zweige davon abgeschnitten 

 und in ^Vasser gestellt. Den nächsten Morgen sei 

 er aber sehr verwundert gewesen, zu finden, dass 

 nun das geröthete Lacmuspapier in Blau überge- 

 gangen sei. Er erklärt dieses Factum dahin , dass 

 sich die alkalischen Säfte der an der Peripherie 

 jener Pflanze befindlichen Bläschen durch Exosmose 

 in das innere Gewebe ergossen und mit dem übri- 

 gen saureu Safte vermischt hätten. 



Ä. M. 



A Manual of the Botany of the Northern United Sta- 

 tes from New England to Wisconsin and South 

 to Ohio and Pensylvania inclusive (The Mosses 

 and Liverworts by Wm. S. Sullivant) arran- 

 ged according to the Natural System , with an 

 Introduction, containing a reduction of the genera 

 to the Linnaean artificial Classes and Orders, out- 

 lines of the Elements of Botany, a Glossary, etc. 

 By Asa Gray, M. D. Fischer -Professor of 

 Natural History in Harvard University. Boston 

 and Cambridge, James Munroe and Company. 

 London, John Champman. 1848. 8. LXXII u. 

 710 S. 



Dies ganz in englischer Sprache geschriebene, 

 dem Hrn. Dr. John Torrey in dankbarer Aner- 

 kennung gewidmete Werk bietet eine Flora der 

 nördlichen Theile der Vereinigten Staaten dar, in 



