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Substrate der letzteren Art waren daher 

 für die Heiecultureu zunächst angezeigt j sie 

 waren so auszuwählen, dass, bei möglichstem 

 Zurücktieten von Zuckergehalt, die Möglich- 

 keit entschiedener Alcoliolgahruiig vermieden 

 wurde *). Als sehr geeignete Cultursuhstraie er- 

 wiesen sicli zunächst Scheiben ron Topinambur- 

 knollen , KartoHeln , Kohlrabi ,' theils gekocht, 

 theiis ungekocht j minder geeignet Starkekleister, 

 Gummilösung; fast ungeeignet gekochtes und un- 

 gekochtes Fleisch, Hühuereiweiss **). Endlich 

 leistete, trotz ihres Zuckergehaltes, auch die 

 Mohrrübe gute Dienste. 



Aui allen den genannten Substraten und 

 noch mancherlei andern wurden kleine Mengen 

 von Bierhefe, als dünne Schichten aufgetragen, 

 durch vielfach vanirte Versuche meist in feuch- 

 tem Räume cultivirt. Irgend welche besondere 

 Vorsichtsmassregeln im Interesse angeblicher 

 Reincultur wurden nicht angewendet ; es war 

 im Gegentheil meine Absicht, möglichst mit den 

 gewöhnlichen Fehlerquellen zu arbeiteu. Die 

 dabei unvermeidlichen Zeitverluste und nicht 

 seltenen zeitweiligen Irrwege werden weitaus 

 aufgewogen durch den reichen Gewinn an Ivennt- 

 niss der mannigfach verwickelten Existenzkämpfe 

 zwischen den untersuchten Organismen. 



Aul samintlichen , als in erster Linie ge- 

 eignet bezeichneten Substraten verhielt sich nun 

 die cultivirte Bierhefe (zunächst Unterhele) in 

 Wachsthum und Sprossung genau ebenso , wie 

 in gahrungsfähigen Losungen. Die Sprossungen 

 erfolgten an von homogenem Plasma, mit höchstens 

 einer centralen Vacuole erfüllten Zeilen ziem- 

 lich langsam, mehr als zweizeilige Gruppen 

 zeigten sich sehr selten j gleichwohl war nach 

 wenigen Tagen der Rand der kreisrunden He- 

 leschicht in Form eines wellig ausgebuchteten 

 zierlichen Anwachsstreifens auswärts gerückt; 

 die Zunahme des Radius gut gehaltener Cultu- 

 ren betrug in den ersten Tagen durchschnitt- 

 lich Yj Millim. auf 24 Stunden. Etwa nach 

 dem 4ten Tage tritt die Sprossung sehr zurück ; 

 zahlreiche, fast inhaltsleere, runde Hefezellen 

 liegen in der Cultur vermischt mit noch jünge- 

 ren, meist knospenlosen, ovalen oder runden, 

 von feingranulirtem, vacuolenreichem Protoplas- 

 ma erfüllten Zellen. — 



♦) Welcherlei verwaudte Zersetzuiigea bei den so- 

 gleich zu besclireibendeu Culturen vor sich gingen, 

 kann ich leider nicht berichten. 



**) Vergl. zu Letzterem Pasteur, Ann. de Chim. 

 et de Pliys. lll.serie. tomeLVlIl. 385. und A.iMa yer, 

 a. a. 0. S. 60. 65. 



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In letzteren beginnt nun, meist am 5ten 

 Tage der Cultur, eine eigenthümliche Ver- 

 änderung. Die Vacuolen verschwinden voll- 

 ständig, dichtkörniges Protoplasma erfüllt die 

 Hefezelle. Alsbald treten in dem Proto- 

 plasma 2 — 4 rundliche Inseln auf welche 

 in kürzester Zeit mit je einer sehr zarten 

 Membran sich umgeben. Die so entstandenen 

 2 — 4 Tochterzellen liegen , von spärlichem 

 wandständigem Plasma noch stellenweise be- 

 deckt, einander und der Mutlerzellmembran 

 eng an. Ihre Membran verstärkt sich wei- 

 ter, während die Mutterzellmembran allmählig 

 schwindet. 



Die Tochterzellen liegen in den Mutter- 

 zellen, je nach ihrer Anzahl, in verschiedener 

 Anordnung j zwei in ellipsoidischer Mutterzelle 

 der Längsachse nach neben einander; drei in- 

 mitten der runden Mutterzelle meist in Win- 

 keln von 120" ein Stück übereinandergescho- 

 ben; vier entweder tetraedrisch, oder mit rhom- 

 bischem Gesammtumriss in eine Ebene »eord- 

 net. Selten liegen 3 oder 4 Tochterzellen in 

 einer Reihe; noch seltener kömmt als Missbil- 

 dung nur eine Tochterzelle von vielem Mutter- 

 zellplasma überlagert in der Mutterzelle vor. 



Die Identität der den beschriebenen Process 

 freier Zellhildung durchmachenden Zellen mit 

 denjenigen der cultivirten Bierhefe Hess sich — 

 abgesehen von -inten zu erörternden Momenten 

 — durchaus zweifellos feststellen an, selbstver- 

 ständlich sehr seltenen, Fällen, in welchen die 

 schon Tochterzellen im Innern dißerenzirende 

 Mutterzelle mit ihrer letzten Sprossung noch 

 verbunden war. 



Der geschilderte Vorgang freier Zellbildung 

 stimmt durchaus überein mit der Ascosporen- 

 entwickelung einfachster Ascomycetenformen, 

 ganz besonders des Exoascus Pruni Fckl. und 

 desjenigen Ascomyceten, welcher, auf Agaricus 

 melleus schmarotzend, von de Bary (Bot. Ztg. 

 1859. S. 401 f.) als eventuelle Ascusfrucht des 

 Agaricus beschrieben worden ist. Es unterliegt 

 auch, nach den weiterhin zu erörternden Er- 

 scheinungen, keinem Zweifel, dass die bisher 

 beschriebenen Mutter- resp. Tochterzellen die 

 Asci und x\scosporen der Bierhefe darstel- 

 len. — 



Die früher erwähnten inhaltsarmen alten 

 Hefezelleii waren inzwischen auf durchschnitt- 

 lich 14 — 15 Mik. Durchmesser herangewach- 

 sen; die Grösse der Asci schwankte, der Sporen- 

 zahl entsprechend, von 11 — 14 Mik. Durchmes- 

 ser; die einzelne Spore mass gegen 4 Mik. (Die 



