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sprechen , dass sie einer beim Kochen eintreten- 

 den Stärkemehllösung entstammt, die durch die 

 gleichzeitig eintretende Expansion des nicht ge- 

 lösten Antheils der Mehlkörner aus dem Zell- 

 raume verdrängt und in die Intercellularräume 

 hineingepresst wird , woselbst sie zu allerdings 

 sehr eigenthümlich geformten, sternstrahl igen 

 Körpern erstarrt, die durch das Auseinander- 

 fallen der Zellen mehlig gekochter Knollen sich 

 isoliren. 



Braun schweig, den 8. Juni 1868. 



Anmerkung. Der Herr Verfasser obigen Auf- 

 satzes hatte die Freundlichkeit, dem Unterzeichneten 

 Präparate zu übersenden , welche als Belegstücke für 

 seine Anschauungen dienen sollten ; er spricht den 

 Wunsch aus , das übersendete Material möge nacii- 

 untersuchl und, ein Urtheil darüber öffenilich ausge- 

 sprochen werden. Dass der Unterzeichnete zur Nach- 

 untersuchung nicht sofort Zeit finden konnte, ist ein 

 Hauptgrund für dieVerzögerung des Abdruckes dieses 

 Aufsatzes. Bei der Nachuntersuchung hielt ich mich 

 natürlich an solche Pilzformen, deren Bebchaffenbeit 

 überhaupt ein Urlheil darüber gestattete, ob sie von 

 aussen in die beschriebenen Objecte hineingekommen 

 sein konnten oder nicht, also an die Pilzfäden, und 

 an jene ,, einzelligen kugeligen, conidienähnlicbeo 

 grossen Pilzkörper" des ersten Versuchs. Letztere 

 wurden sofort unzweifelhaft als die [bekannten ,, Gem- 

 men" oder Kugelhefe von Mucor Mucedo und race- 

 mosus erkannt, und Mucorfäden, von denen sie un- 

 mittelbar und in bekannter Weise abstammen konnten, 

 fanden sich dicht daneben. Von den innerhalb der 

 Zellen, sowohl der Kartoffel als der Pollenkörner be- 

 findlichen Pilzfadenknäueln konnte in sehr vielen Fällen 

 mit grösster Deutlichkeit erkannt werden, dass sie 

 durch einen die Zellwand durchbohrenden, aussen 

 früher oder später abgerissenen Ast, resp. Stamm, 

 mit dem Aussenraume in Verbindung standen. Die 

 Nachuntersuchung Aev Präparate giebt mir daher kei- 

 nen Grund, zu bezweifeln , dass genannte Pilze in die 

 Zellen von aussen hineingewachsen sein können, und 

 ich glaube, der mikroscopische Nachweis für des 

 Verf.'s gegentheilige Ansicht wird wenigstens schärfer 

 geführt werden müssen, als der Verf. bis jetzt ge- 

 than hat. de Bary. 



üeber das Faulen von Eiern in 

 unverletzter Eischale. 



Von 



Dr. Th. Hartig. 



Nach einer Mittheilung in den Coraptes 

 rendus, 1867. Nr. 15. p. 602 ist das Faulen der 

 Eiflüssigkeiten innerhalb der unverletzten Ei- 

 schale von Gährungspilzen oder Infusorien nicht 

 begleitet, und wird dieser Umstand als ein neuer 



Beleg der herrschenden Ansicht hingestellt, dass 

 das Auftreten sogenannter Gährungsorgauismen ab- 

 hängig sei vom Zutritt in der äusseren Luft ver- 

 breiteter Pilzkeirae zur gährenden oder faulen- 

 den organischen Substanz. 



Da diese Angabe der gleichfalls herrschen- 

 den Ansicht widerspricht: dass jede Gährung, 

 Verwesung, Fäulniss durch Pilze oder Infusorien 

 veranlasst oder auch nur eingeleitet werde, war 

 eine Prüfung derselben wünschenswerth. Es be- 

 zieht sich hierauf das nachfolgende Experiment. 



Frische Eier, deren Luftgehalt im Vacuum 

 der Luftpumpe extrahirt und durch Zucker- 

 wasser ersetzt worden w^ar, wurden nach eingen 

 Tagen vermittelst Siegellack in den Becher eines 

 kleinen Glastrichters so eingekittet, dass die 

 beiden Eispitzen frei von Siegellack blieben. 

 Durch eine mit dem Trichterrohre verkittete 

 Glasröhre von 2 Meter Länge liess ich dann den 

 Druck einer ebenso hohen Wassersäule auf die 

 innere Eispitze wirken , um von Zeit zu Zeit 

 die aus der äusseren Eispitze tropfenweise her- 

 vortretende Flüssigkeit mikroscopischer Prüfung 

 unterwerfen zu können. Reinigt man vor jeder 

 Untersuchung die freie Aussenfläche des Eies 

 durch wiederholtes und sorgfältiges Abwaschen 

 in destillirtem Wasser, dann zeigen die nach 

 Abtrocknen der Aussenfläche frisch jiervorge- 

 pressten Tropfen unfehlbar den inneren Zustand 

 der Eiflüssigkeit. 



Schon im Yerlauf der ersten Woche ent- 

 halten die Tropfen grosse Mengen, nur bei sehr 

 guter Beleuchtung und starker Blendung erkenn- 

 barer, kugliger Molecüle von gleicher Grösse un- 

 ter 0,001 Mm. Durchmesser, die beim Austrock- 

 nen der Flüssigkeit auf der Objecttafel sämmt- 

 lich krystallinisch sich gruppiren, entsprechend 

 den Figuren, welche man erhält, wenn man 

 sehr schwache Kochsalzlösungen auf der Object- 

 tafel abtrocknen lässt. Im Verlauf der ersten 

 Woche ist die anorganisch sich gruppirende 

 Substanz in der Eiflüssigkeit vorherrschend , in 

 der zweiten Woche mehren sich die organischen 

 Molecüle , die in der dritten Woche das Ueber- 

 gewicht erhalten , grossentheils schon zu Monas 

 und Vibrio ausgebildet. Die Bewegung in der 

 Richtung vom Tropfenrande in's Innere der ver- 

 dunstenden Flüssigkeitsfläche bekundet in diesem 

 Falle am sichersten die Activität der BeMeeun» 

 und somit die Natur der Gährungserreger. 



Substituirt man der Eiluft destillirtes Wasser 

 anstatt der Zuckerlösung, dann erleidet die Ei- 

 flüssigkeit dieselben Veränderungen, nur um 

 einige Tage später. 



