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des Apparates stellen sich aber dann sehr bald 

 zahlreiche Bacterien ein. 



2) Wenn man ganz frische Milch ebenso 

 behandelt, so findet man ebenso, selbst nach 2 

 bis 3 Jahren, keine Bacterienentwickeliing, und 

 die Milch bleibt iinzersetzt, gänzlich geruchlos, 

 ihre Reaction schwach alkalisch. Auch hier ist 

 Ueberfluss an Nährstoffen, der grösste Theil des 

 Caseins ist, wie die Probe zeigt, in Tollkom- 

 mener Lösung, auch Zucker ist vorhanden. Nach 

 dem OelFnen stellen sich dann binnen wenigen 

 Tagen massenhaft Bacterien ein, die man im 

 Momente des Oeffnens nicht fand. 



3) W y m a n hat nachgewiesen (cf. Mykol. Ber. 

 Nr. 14, 54. 1869), dass selbst gewöhnliches Kochen 

 an der Luft denselben Effect hat, wie obiges 

 mit gleichzeitigem Dampfdrucke, wenn man das- 

 selbe eine sehr lange Zeit fortsetzt.. Derselbe 

 bedurfte dazu 5 — 6 Stunden bei einer Ver- 

 wendung von Pflanzen-Aufgüssen. 



Anmerkung. Für die Pilze, deren Todtungs- 

 temperatur weit tiefer liegt, als für die Bacterien, 

 war der Nachweis für die nicht -spontane Ent- 

 stehung weit leichter zu liefern, und man hält 

 im Allgemeinen, soweit ich sehe, die geführten 

 Beweise für zwingend, wenigstens in Deutsch- 

 land. Doch giebt es auch Ausnahmen 5 und na- 

 mentlich einige ^Anhänger der Darwin'schen 

 Hypothese glauben nicht umhin zu können, trotz 

 alledem daran festhalten zu müssen. Da aber, 

 soviel mir bekannt ist, keiner dieser Autoren 

 einen Fehler in meiner Beweisführung nachge- 

 wiesen hat, so muss diess als eine blosse sub- 

 jective Annahme dahingestellt bleiben. Nur 

 Nägeli ist hierin mit gewohnter Consequenz 

 verfahren, und seine Einwürfe haben mich des- 

 halb z» einer Reihe neuer Versuche veranlasst, 

 deren Resultat ich hier in möglichster Kürze 

 mittheilen will. Nägeli sagt (Entstehung d. 

 n. Art. 1865. ed. 2. p.47) etwa Folgendes: Dass 

 nach genügendem Kochen einer organischen 

 Flüssigkeit weiterhin bei hinreichendem Schutze 

 gegen neue Einwanderung kein Pilzleben mehr 

 auftritt, beweist nicht, dass neue Pilze nur von 

 alten entstehen, die hier also durch das Kochen 

 getödtet sind. Vielmehr entstehen deshalb keine 

 neuen (nämlich durch Generatio spontanea) , weil 

 die organische Substanz durch das Sieden un- 

 fähig gemacht ist zu Zersetzungen , wie sie für 

 das Leben der Pilze eben gefordert werden. 

 (Also etwa wie Eiweiss vor und nach der Ge- 

 rinnung. Letztere erreicht nach meinen Beob- 

 achtungen beim Hühnereiweiss ihr Maximum bei 



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67° C, bei Lösung in 1 Volum Wasser bei 71". 

 Cf. Pringsh. Jahrb. IL 327 und Karsten's bot. 

 Unters. L 358.) Doch ist N. der Ansicht, dass 

 gerade diese auffallende Gerinnung des Eiweisses 

 nicht nothwendig zusammentreifen müsse mit dem 

 umsetzungswnfähigen Zustande des Ei weisses. Es 

 fragt sich freilich dann, woran soll man diesen 

 letzteren Zustand bei irgend einer Flüssigkeit 

 oder Lösung erkennen?, und giebt es überhaupt 

 einen solchen? Giebt es überhaupt einen um- 

 setzungs/aÄigrm Zustand — soweit es sich selbst- 

 verständlich um Gährnngsprocesse und Analoges, 

 nicht um Oxydation handelt — ohne Organis- 

 men? Diess ist es gerade, was die Vitalisten 

 in Abrede stellen. — Bekanntlich haben übri- 

 gens Van den Broek und Pasteur frischen 

 Harn und frisches Blut ohne alles Erhitzen durch 

 blossen Ausschluss von Protorganismen vollkom- 

 men intact erhalten; und doch wird wohl Nie- 

 mand sagen, dass diese Flüssigkeiten in um- 

 setzungsunfähigem Zustande seien. Beiläufig be- 

 merkt dürften Blut, Harn, Galle, Milch u. dgl. 

 wohl die einzigen Flüssigkeiten sein, die man 

 überhaupt möglicherweise absolut bacterienfrei 

 erhalten kann , da dieselben durch das lebende 

 Gewebe des Organismus geschützt oder filtrirt 

 sind. Pflanzensäfte werden unter allen Umstän- 

 den schon beim Auspressen verunreinigt. Bei 

 frisch entleertem Harn genügt schon kurzes 

 (10 Minuten) Kochen unter Wattepfropf oder 

 im Kölbchen mit übergebogener Röhre, um den- 

 selben jahrelang hell und unzersetzt — also sauer 

 — zu erhalten. 



Hiernach wäre die Aufgabe, 1) Flüssigkei- 

 ten anzuwenden, welche durch das Sieden nicht 

 nachweisbar alterirt werden. In dieser Beziehung 

 liegen bereits frühere Versuche — namentlich 

 j von Pasteur *) — vor, wo man aus W.isser 

 mit Hefeasche, Zucker und weinsteinsaurem Am- 

 moniak ohne irgend eine sonstige organische 

 Substanz reichliche Pilzvegetation entstehen sah, 

 wenn man sie der Luft aussetzte. — Dieser Ver- 

 such ist nicht beweisend, sagt Nägeli, denn 

 die neuen Pilze können einen Theil ihrer we- 

 sentlichsten Nahrung dadurch erhalten haben, 

 dass gleichzeitig mit ihnen allerlei organische 

 Substanz, Proteinsplitterchen etc., aus der Luft 

 zufällig in die Flüssigkeit gerathen ist; — lässt 

 man aber keine Luft zutreten, so entstehen keine 

 Pilze, eben weil die obige Nahrung für sich 

 nicht vollkommen genügte, nicht aber weil Pilze 

 nicht ohne lebende Vorgänger auftreten könnten. 



*) Ann. Chim. Phys. LXIV. lOfi. 



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