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Stunden weithin tief blau färbte. Ja nicht ein- 

 ]iial auf die Lagerung des Plasma's und der 

 Vacnolen der Hefezellen fand 1)innen 10 Minuten 

 eine sichtJjare Wirkung (oder — weiterhin — 

 auf deren Sprossung) statt, selbst wenn die bei- 

 den Elektroden auf dem Objectträger in nächste 

 Nähe lebhaft arbeitender Hefezellen mit voll- 

 kommen deutlicher Vacuole gebracht wurden. 

 Ebenso wenig der (unterbrochene) Volta'sche 

 Inductionsstrom mittelst desDubois'schen Schlitten- 

 Apparates und eines Bunsen 'sehen Elements. 



C. Zu den bisher von mir aus Bierhefe 

 gezüchteten typischen Pilzformen (Penicillium glau- 

 cum j Mucor racemosus und Mucedo L. Eres, etc., 

 Oidiura lactis, Acrostalagmus cinnabarinus [Ver- 

 ticillium ruberrimum m. olim] , Sporotrichum 

 murinum? und candidum , Polyactis vulgaris) 

 kommen nach weiter fortgesetzten Cultur- Ver- 

 suchen noch: 



auf abgekochtem Schafkoth im Dunstrohre: 

 Sporotrichum spec, Cephalosporium Acremonium 

 Cd. (Eres. 1. 11. f. 59) und Sporocybe byssoides 

 (Bonord. f. 217; Rabh. Hdb. p. 119 sub Peri- 

 conia). Eerner ' 



auf Kartoffel: bisweilen Schleimgallerte von 

 Monas Crepusculum und Bacterium mit oder ohne 

 Penicillium. — Paste ur erzog aus einem Schim- 

 mel, den er Mycoderma Cerevisiae nennt und 

 welcher Sauerstoff bedarf, unter Luftabschluss 

 in Zuckerwasser Hefe (Jahresber. f. Chemie pro 

 1862. p. 474). Vermuthlich ist jenes eine Ve- 

 getationsform des Penicillium und verwandter 

 Schimmel. Ich selbst habe aus sehr verschie- 

 denen Schimmeln: Penicillium, Botrytis poly- 

 morpha , Mucor u. s. w. , Hefe gezüchtet. (Cf. 

 Botan. Unters, ed. Karsten. I. p. 345. und Compt. 

 rend. LX. 633.) Aus TFemhefe habe ich neuer- 

 dings gleichfalls Penicillium und (ziemlich sicher) 

 Mucor erzogen. 



2. Buttersäure. Ich liabe in 2 Sommern 

 zur günstigsten Zeit und oft — mit dem Fort- 

 schreiten des Processes — wiederholt das Mag- 

 ma *) , woraus Buttersäure dargestellt wird , aus 

 dem hiesigen chemischen Laboratorium (aus ver- 

 schiedenen Tiefen des Behältnisses entnommen) 



*) Zur Biiltersäure- Darstellung werden 96 Gramm 

 Rohrzucker und Va Gr. Weinsäure in 384 Gr. kochen- 

 den Wassers gelost, und die Lösung einige Tage sicii 

 selbst überlassen. Man zerrührt alsdann 4 Gr. stin- 

 kenden alten Handkäse und 48 Gr. Schlemnikreide in 

 128 Gr. saurer, abgerahmter Milch, setzt diese Emul- 

 sion der Zuckerlösung zu und überlässt das Gemenge 

 einer Temperatur von 30 — 350C. Der Eintritt der 

 Bultersäure-Gährung erfolgt frühestens in 14 Tagen. 

 (Milth. von T. Engelbach.) 



frisch untersucht. Ich fand stets Bacterien — 

 Einzelglieder, seltener in Ketten — in der Re- 

 gel in nicht auffallend grosser Zahl, oft sehr 

 wenige. Nur zweimal — 8 und 14 Tage nach 

 dem Ansätze — eine grössere Menge und ia 

 lebhafter Ijewegung, zumal an der Oberfläche 

 j der Elüssigkeit; sonst stets regungslos, selbst zur 

 I Zeit der lebhaftesten Gasentwickelung. (Indes- 

 sen müssen dieselben deshalb noch nicht leblos 

 gewesen sein.) Eerner fand ich darin Monas 

 Crepusculum, nicht gekeimte Pilzsporen, meist 

 wie von Penicillium; kein vegetirendes Myce- 

 lium! Bei der Cultur (auf angekochten Kar- 

 toffelstückchen oder einem abgekochten Lauch- 

 blatte, ferner auf ebenso behandelten saftigen 

 Robinien -Zweigen, auf vorher im scharf ge- 

 trockneten Zustande abgedämpftem Brote u. dgl. 

 im Dunstrohre) erhielt ich: Bacterien- und Mo- 

 nadenschleim , oder Penicillium glaucum, selten 

 beides zugleich; denn diese Organismen schliessen 

 sich einigermassen aus. Ferner einmal Chaeto- 

 stroma Carmichaeli Cd. (b. Sturm H. 9. t. 58, 

 ungenügende Abbildung; ebenso bei Hallier in 

 Bot. Zeitg. 1866. t. 13. f. 5, 6 etc.). Niemals 

 fand ich die Bacterien in so erhebliclier Menge, 

 dass ich darin einen zwingenden Grund fände, 

 dass gerade sie die — noch da'zu gebundene — 

 Buttersäure gebildet haben müssten. Da die 

 vorhandenen Pilzsporen nicht gekeimt waren, so 

 ist diesen indess hier wohl keine Rolle beizu- 

 legen. Dagegen fanden sich hefeartige, in leb- 

 hafter Sprossung begriffene Zellen in ziemlicher 

 Menge! (In ranzig werdender Butter, von sau- 

 rer Reaction, fand ich keine Bacterien.) Diess 

 Ergebniss steht, so scheint es, in Widerspruch 

 mit den Schlüssen Pasteur's (Compt. rend. 

 LH. 1861. 344.), welcher die Buttersäure-Bil- 

 dung ganz bestimmt einer besonderen Bacterien- 

 form „Vibrio" zuschreibt, und gleichzeitig dem 

 Sauerstoff der Liift eine tödtliche Wirkung auf 

 dieselben beilegt *) ; während umgekehrt nach 



*) Dasselbe thut er bezüglich der Vibrionen, welche 

 die Fäulniss des Fleischwassers oder dergleichen be- 

 dingen. (Compt. rend. 56. p. 1190.) Au der Ober- 

 fläche betänden sich Bacterien und eventuell Schim- 

 mel, welche aus der Luft Sauerstoff überführen auf 

 die Fäulnissproducte, welci)e von Vibrionen geliefert 

 werden, die in den tieferen, sauerstoff/'reie« Schich- 

 ten der Flüssigkeit sich aufhalten. Indess wird ein 

 möglicher genetischer Zusammenhang der Bacterien 

 und Vibrioneu vermnthel (p. 1192). Pasteur hat 

 sein Buttersäure- Ferment abgebildet in Compt. rend. 

 58. 1864. p. 150. f. 13, 14, 15. Nach meiner Auf- 

 fassung stellen diese Figuren Einzelglieder und Kett- 

 chen von Micro- und Mesobacterien vor; dazwischea 

 vereinzelt Monas Crepusculum sub tig. 13. 



