44 



BULLETIN 846, U. S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE. 



U 



■■> 



- 







o 



. o 







1 



o 





o 





° 





o 



c 



o o o 









o 



■ o 



o 



1 





o 



c; 



1 o 





r 



3 



o o o 







o 



• o • 



o 





o 



o 



c 



II o 





o 





O O lO 











cr 











-II ~- 













°cfic4 



o 



' o 







o 



o 



= 





o 



lO 



O O lO 













o 



o 



c 











CI O 



























CI o 











i 

















~" 



- 



o 



'• o 



= 



: 



o 



o 



c 



o 





— 



c 



o oo 







o 



. o . 



= 





o 



o 



— 



o 





z: 



c 



o o 







o 



• o 



o 





o 



o 



c 



1 o 





= 



c 



oo 





(3 0Q3 



© 



• o" 



c 



■ 



o~ 



o" 



- 



~ 1 o" 





s 



o 



o"o" 





CI 



'00 • 



o 





OS 





- 



1 ° 





x 



= 



o o 





co 



. eq . 



cc 





CO 



CO 



l~ 











CM lO 



a 



'^ pnco 



























& * 



























SI 



» 



o 



1 o '■ 



o 



, 



o 



o 



- 



o 





3 



o 



o o o 



■~ 





o 



. o . 



- 





o 



o 



— 



o 





C 



c 



o o o 



s 





o 



. o 



o 





o 



o 



z: 



o 





3 



o 



o o o 



ft 



<; t3 £_ ,q 



o* 



. o~ i 



c 



• 



o" 



o" 



c 



o" 





= 



o 



o"o"o'" 





o 



. o ' 



o 





o 



o 



- 



CD 





~ 



3 



o o o 



1 



'3 



o 



. -& 







TP 



co 



c 



OS 









IQOH 



gcoco 



co" 



;c? [ 



CM 





oo" 



s" 



- 







^ 





co~o~ 



03 





























OC 



d ^ 



o 



' o ■ 



o 





o 



o 



~ 



1 o 





— 



CD 



ooo 





o 



i o . 



3 





o 



s 



- 



1 CD 





~ 



O 



o o o 



o 



•Hi- 3 



C3« o 



" oScrj 



03 



o 



■ o • 



= 





o 



o 



O 





O 



O 



ooo 































o 



• o • 



o 







o 



~ 



O 





-v; 



o 



ooo 





o 



' o ■ 



z 





o 



o 



= 



CD 





D 



— 



ooo 





CD 



• OS ' 









OS 



c 



r~ 





LO 



CD 



•1-OX) 





o~ 



• CO~ • 



lO 



,; j 



s 



cf 



- 



- r 





^ 



^ 



|ss 



rj w 



o 



'• o 



c 



II < 



o 



o 



o 



I © 





— 



a 



ooo 





o 



. o 



— 





CIS 



o 



:_ 



O 





_; 



— 



ooo 





.Sod 



o 



■ o 



c 





o 



o 



a 



o 





o 



o 



ooo 





o 

 o 

 o 



























^88 



• o 



ez; 





o 



o 



~ 



o 





D 



o 



ooo 





' o 



- 





o 



o 



r; 



o 





; 



c 



OO *J 





• o 



IC 





o 



o 



s 



OS 





f 





lO O oo 





o 



























oo 



' t-~~ 



oc 







lO 



oc 



CO 







t^ 



CO ^H 





cO 1-1 





> r~ 



i - 



1 



TP ' <-o 



-^ 



1 ,— 5i- 





*~* 





ll'-S 



.3 



a 



03 



* O 



03 +J 



o) o E 



ft" CD 



ft *= 











c3 rv O 



£ d 





gft 



ftg 



ft-w 

















03 ... 











•-JO CO 





















-a • 

 ■aga 



»- 2 c 

 o d c 



+ i 









^o o d 



±3 "Cd 

 in CD '-d 



o do £i> 





o do 

















•73 o3 e 









T3 03 o'w 





•d C30 















^ 



o 











o 





O 

















c3„ ! 







o 





c 



1 





Oo 



c 



II 





o c 



c 



! oo o 



^ o 































02 *■ 





















|| 











. 







o 





c 







oo 



c 



II 





oc 



c 



ooo 



Co 































»— I'd 































Re- 

 duc- 

 ing 



sugar 

 as 

 dex- 

 trose 

 (wet 



basis). 



7r| 00 ir 



!•* c 



r- 



{ 



r^ r^- ^-t 



oc 



© 



CO r- 



a 



00 !M O 



° CM CN 



• ci c- 







CM CM 00 





CO 



CM 0^ 







£ ° 













1 









_E?sa , 



J" . O — 



!*> CT 







^r co OS 



oc 



(CO o 



tP >r 



cc 



00 N rvi 



Acidi 



of fat 



sodiu 



ethy 



late. 



as "J" 



• lO r- 

 •oJ CN 



c 



t> 



i~ OS CO 





COS 



t^ t^ 



I> 



00 CQ !>• 





, 



CJ . * CO CC 



• r^ r^ 





IU 



COOS. 





> II rt,- 



t^* 



t> 



. <Nm Tjt 



a J ^ 



£Sd 



CUT 1 O 



£ S'-S 



a 8§ ** 



. tji c- 



- 





CO (N CM 





1 CM C 



CM C 



o 



M-* oi 



• -, r* co 



a s a 



^""! 





















O t£c3 





F^ Cjj 





























1 







II 





1 





I'lf 





S? ^ U5S 



' ^r Cs 



-^J 



•D 



»-< oo en 



c 



I 1 i-l* 



00 * 



a 



































CO CM 00 



c* 



3 COO 



CM O 



o 



ro-^ 1 <N 





££ 



t"l 





















Q> i o ©w" 



« i-H »(" 



• O — 



■^ 





00 COCO 





) CM C 



ioa 



c 



> TP ■* 00 



U 00 CN 



• t- c 





:- 



00 t> t^ 



c 



°° "* 



lOCC 



a 



TfTflM 



g*J£j 



<2 i-nr 



■ oa c- 



o 





^hO O 





ci c 



ci c<- 





i-H <M O 







1 









II 









•— ' CO .^ ,A 



hJ nc 



! co ir 



1* 



. I« 



lOO-t 



■^ 



1 CO* 





c 



.- 



00 to CO 





u Occ 



. cd ir 



^ 



i & 



-r oo os 





* 1 "■ = 



> 



cc 



t> 





























O--; S to 



£ CSJO 





o 



J 1 (X 



oo r^ t^ 



X 



> o c 







c 



) CXJC3N 





(^ OlC 



' CM O 



o 



CN 



CMCN CM 



: 



1 coc 





: 



w 



J Cm C) <M 



73 









c 

















c 



j 









N fl § 



° <B K! 



O fes 



n 



03 



ex 



2 c 

 J3 c 



o : c 

 i -di: 



> c 



t 



I 



3 

 1 



• 



tsi I : 



1 i = 



i3 . o 



t 

 i 



3 



T 



c 

 .- 





; c 



t 



I 



3 



• 









UC 



! ; ; 





i & 



co -O 





i Sc 





;C 



< 











Ini- 

 tial 

 of 

 ana- 

 lyst. 



nf 



i sK» 





P 



fisto 





me 



da- 







,j 



,_, 



















c 





.2 m 



. CO 













; 







ci 







03 >» 



Pis 



Ss° 







t 



I 





o 

 -d 







os d d 



fl 



<j 







a 



: 











<S 





















t: 



d a 



a® 6 



lO 







it 



9 



5 





CO 



•o 







c 



C 



B'3 



cd.d 





ftjz; 

































lis 



^- 





