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vermuthen, als sie, wie ich constatirte, in den Samen 

 selbst ebenfalls fehlen und für Umwandlung der Ei- 

 weisskörper während der Keimung schon der Um- 

 stand spricht, dass das in den Samen enthaltene Le- 

 gumin in den Keimen völlig verschwunden ist. Die 

 durch v. Wittich, Hüfner, Brücke u. A. nach- 

 gewiesene allgemeine Verbreitung diastatischer und 

 peptonbildender Fermente im Thierreiche , sowie die 

 zu ihrer vortheilhaften Gewinnung und Isolirung von 

 v. Wittich eingeschlagenen Wege, konnten auch 

 hier, wenn die Vermuthung eine richtige war, zum 

 Ziele führen. Eine Anzahl nach dieser Richtung mit 

 aller Vorsicht ausgeführter Versuche , bei denen sich 

 Hr. Hermann Will zum Theile ebenfalls hülfreich 

 erwies, ergaben nun in ganz unzweifelhafter Weise, 

 dass in den Wickensamen ein durch G 1 y - 

 cerin extrah irbares Ferment enthalten 

 ist, welches sehr energisch Stärk e in Trau- 

 benzucker und Eiweisskörper (Fibrin) in 

 Peptone verwandelt. Bei seiner Isolirung nach 

 der Hüfner 'sehen Methode*) zeigten sich genau 

 dieselben Erscheinungen, welche dieser Chemiker bei 

 der Isolirung der Fermente aus Pankreas u. s. w. 

 wahrgenommen hatte. 



Die fein gestossenen Wickensamen wurden mit 

 Alkohol von 96% übergössen, 48 Stunden lang stehen 

 gelassen , sodann vom Alkohole abfiltrirt und bei ge- 

 linder Wärme getrocknet. Nachdem sie trocken ge- 

 worden, wurden sie mit syrupdickem Glycerin tüchtig 

 durchgearbeitet und das Glycerin 36 — 48 Stunden 

 lang einwirken gelassen. Nach Verlauf dieser Zeit 

 wurde der Glycerinauszug colirt, was sehr gut und 

 rasch von Statten ging, der Rückstand gelinde aus- 

 gepresst, die erhaltenen Flüssigkeiten vereinigt, aber- 

 mals colirt und nun die Lösungen tropfenweise in ein 

 in hohen Cylindern befindliches Gemisch von 8 Thl. 

 Alkohol und 1 Thl. Aether eingetragen. Jeder ein- 

 fallende Tropfen bildete sofort einen Ring , welcher 

 sich beim Passiren der Alkoholätherschicht allmählich 

 trübte und in Gestalt eines flockigen Niederschlages 

 zu Boden setzte. Der Niederschlag wurde 2 — 3 

 Tage unter Alkohol liegen gelassen , wobei er 

 immer dichter und harziger wurde , sodann abfiltrirt 

 und zur weiteren Reinigung, nachdem er mit Alkohol 

 ausgewaschen war , abermals mit Glycerin behandelt. 

 Der grösste Theil desselben löste sich ; das nun in 

 Glycerin Unlösliche zeigte alle Reactionen der Ei- 

 weisskörper. Aus der Glycerinlösung wurde das Fer- 

 ment nun abermals nach dem oben beschriebenen 

 Verfahren , wobei sich dieselben Erscheinungen zeig- 

 ten, gefällt und in Gestalt eines schön weissen , kör- 

 nigen Niederschlags erhalten , welcher sich auf dem 

 Filter bald grau färbte und beim Trocknen sich in 



Journ. f. pract. Chem. N. F. V, 377 u. f. 



eine hornartige, durchscheinende Masse verwandelte. 

 Das so erhaltene Ferment war Stickstoff- und schwe- 

 felhaltig und hinterliess beim Verbrennen ziemlich 

 viel Asche. Es löst sich in Glycerin und in Wasser. . 



Einige Tropfen der wässrigen oder der Glycerin- 

 lösung zu dünnem Stärkekleister gesetzt, verwandel- 

 ten innerhalb 2 — 3 Stunden erhebliche Mengen von 

 Stärke bei + 20 bis + 30« C. in Zucker. Der gebil- 

 dete Zucker wurde nachgewiesen: 1) durch Feh- 

 lin g 'sehe Lösung, 2) durch alkalische Wismuthlö- 

 sung, 3) durch die Gährungsprobe mit wohl ausge- 

 waschener Bierhefe. Proben von Stärkekleister für 

 sich, und mit etwas Glycerin versetzt , verhielten sich 

 unter den gleichen Bedingungen völlig negativ. 



Gut ausgewaschenes , schneeweisses Blutfibrin 

 wurde nach der Grünhagen' sehen Methode mit 

 höchst verdünnter Salzsäure von 2 pr. m. Säuregehalt 

 zu glasartiger Gallerte aufquellen gelassen und etwas 

 davon mit der gleichen Salzsäure und ein paar Tropfen 

 der Fermentlösung versetzt. Schon nach wenigen 

 Minuten, und zwar bei gewöhnlicher Zimmertempera- 

 tur, verschwanden die Contouren der Fibrinflocken. 

 Das Ganze wurde homogen und verwandelte sich in 

 eine schwach opalisirende Flüssigkeit. Nach 1- — 2 

 Stunden war der grösste Theil gelöst. Längere Ein- 

 wirkung , ebenso eine Steigerung der Temperatur auf 

 -f- 35 bis -f- 390 Q, schienen ohne weitere Wirkung zu 

 sein. Dass bei derartigen Peptonisirungsversuchen 

 ein Theil der Eiweisskörper grössere Resistenz zeigt 

 und nicht in Lösung geht , ist längst bekannt. Die 

 filtrirten Lösungen gaben alle Reactionen der Peptone 

 in vollkommener Schärfe. Die Lösungen wurden 

 nicht gefällt durch verdünnte Mineralsäuren, Kupfer- 

 sulfat und Eisenchlorid und blieben beim Kochen 

 völlig klar , gefällt dagegen durch Quecksilberchlorid 

 (nach der Neutralisation) , durch Quecksilberoxyd- 

 und -oxydulsalz, mit Ammoniak versetztes Bleiacetat, 

 Silbernitrat und durch Gerbsäure ; Blutlaugensalz 

 rief in der mit Essigsäure angesäuerten Lösung nur 

 eine Trübung hervor. Mit Kupferoxyd und Kali gaben 

 sie prachtvoll blaue Lösung. Mit dem Millo n' sehen 

 Reagens gekocht, rothe Färbung, mit Salpetersäure 

 gekocht, färbten sie sich gelb. Alkohol erzeugte nur 

 in grossem Ueberschusse flockige Fällung. Aufge- 

 quollenes Fibrin mit 0,2 procentiger Salzsäure allein 

 behandelt, hatte sich nach mehrstündiger Einwirkung 

 äusserlich wenig verändert und seine flockige, halb 

 opake Beschaffenheit nicht verloren. 



Mit weiteren Versuchen zur Reindarstellung des 

 Fermentes, welche jedoch nach meinen bisherigen 

 Erfahrungen sehr viele Schwierigkeiten darbietet, 

 bin ich gegenwärtig beschäftigt. 



Erlangen, 29. October 1874. 



