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cription donnée par M. Grouvelle, de l'appareil, conservé au Pec, 

 par M me Rousseau, et qui fonctionnait encore dans ces dernières 

 années, le système d'incubation artificielle proposé par Bonnemain 

 était organisé de la manière suivante : 



Dans une chambre bien chauffée, où l'on pouvait mettre les pou- 

 lets un peu gros, se trouvait dans un angle un cabinet bien clos, 

 peu éclairé, qui renfermait le couvoir; sur un aulre point se trou- 

 vaient les appareils, dits promenoirs; et enfin, dans un autre angle, 

 un cabinet avec des perchoirs pour les poulets déjà assez âgés pour 

 passer la nuit sans être protégés par des moyens artificiels contre 

 l'abaissement nocturne de la température. 



Le couvoir, chauffé par un thermosyphon, ou appareil à circula- 

 tion d'eau chaude , offre une charpente en bois, close de toutes 

 parts, excepté sur deux faces, et portant des tiroirs où on place les 

 œufs : les deux faces libres sont fermées par des fragments de vieux 

 tapis ou des couvertures. Un compartiment placé au-dessus des 

 tiroirs sert à recevoir les jeunes poulets nouvellement éclos, ainsi 

 qu'une sorte de promenoir grillagé et où on laisse aller les jeunes 

 animaux pendant le jour. Pour éviter toute diminution de la tem- 

 pérature , on maintient dans le cabinet , une chaleur de -f- 39» 

 centigrades, et on enveloppe tout le couvoir dans des couvertures 

 de laine. Avant de commencer les incubations, on chauffe l'appar- 

 tement et l'appareil pendant huit jours, puis on place les œufs bien 

 choisis dans les tiroirs (60 à 70 environ), en ayant soin de les bien 

 espacer; ils reposent sur un lit de paille de froment froissée avec 

 les mains. Pour éviter une trop grande évaporation des œufs, on 

 place, entre les tiroirs, une éponge humide, qu'on mouille de nou- 

 veau chaque jour. On a soin de poser un thermomètre dans ch; que 

 tiroir, auprès des œufs. Après avoir baissé les tapis et enveloppé le 

 couvoir, on entretient la température à -f- 39° centigrades; et pour 

 obtenir toujours et partout une chaleur bien égale, on règle le com- 

 bustible et le flotteur avec soin. Chaque jour ou visite les œufs, on 

 les retourne, et sépare ceux dont l'évolution se fait mal, en ayant 

 soin de laisser l'appareil ouvert environ un quart d'heure, pour per- 

 mettre l'influence heureuse du contact de l'air frais. 



Quand les poulets sont éclos, on les laisse, pendant les 6 ou 8 pre- 

 miers jours, dans le compartiment inférieur aux tiroirs, puis on 

 les transporte dans l'appareil dit promenoir, qui est composé de 

 trois cages superposées, à treillage assez fin pour ne pas laisser 

 passer la tête des jeunes oiseaux. A l'extrémité de chaque cage est 

 un compartiment muni, comme celui où les poulets ont passé leurs 

 premiers jours, d'une peau de mouton, dite mère, qui leur sert 



