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veut opérer. Dans l'intérieur de la boîte est une chaudière en zinc 

 remplie d'eau chaude et entretenue à une température égale au 

 moyen d'une lampe Localelli pour les petits appareils, de charbon 

 pour les grands : un régulateur permet de conduire facilement la 

 combustion et de la tenir juste au point nécessaire. En dessus se 

 trouve un tiroir où les œufs reposent sur de la paille, du foin ou de 

 la ouate et même du sable. Pour obtenir l'humidité nécessaire, on 

 place sous les œufs quelques éponges mouillées, et l'aération se fait 

 au moyen de trous pratiqués dans les parois de la boîte : dans les 

 anciens appareils, M. Carbonnier avait établi en toile métallique le 

 fond du tiroir, ce qui permettait un seul accès à l'air, mais cette 

 disposition offrait l'inconvénient de laisser un trop libre accès à l'air, 

 et par suite, déterminait une trop active évaporation de l'œuf. A la 

 partie inférieure de la boîte est un compartiment pour mettre les 

 poussins nouvellemenl éclos et leur permettre de se ressuyer. Pen- 

 dant les cinq premiers jours, on maintient l'appareil à -+- 29° Réau- 

 mur, puis pendant les cinq suivants, à + 30°, puis pendant les cinq 

 autres, à -+- 31° : enfin, du quinzième jour au vingt-unième, on 

 chauffe à + 32°, température qu'il est bon de ne pas dépasser au- 

 tant que possible. Tous les jours on ouvre les tiroirs pendant envi- 

 ron cinq minutes, pratique qui est très-favorable et représente, en 

 quelque sorte, ce que fait la poule, qui quitte de temps à au Ire ses 

 œufs quelques instants, et l'on sait que les poules trop assidues 

 n'amènent généralement pas à bon terme leurs couvées. Pour re- 

 nouveler l'air qui environne les œufs, il est bon de l'évenler de 

 temps en temps. Comme complément de sa couveuse, M. Carbonnier 

 a établi une poussinière analogue, quant au plan général, à celle 

 de Réaumur. 



Le dernier appareil, sur lequel nous appelons l'attention, est celui 

 de M. Deschamps, chef de la faisanderie du jardin zoologique au bois 

 de Boulogne : celte couveuse, dont nous avons obtenu d'excellents 

 résultats, se recommande par une simplicité extrême, et peut être 

 manœuvrée, sans inconvénients, par les personnes les moins déli- 

 cates, je dirai presque le§ moins soigneuses. Elle consiste en une 

 boîte de bois, renfermant un vase métallique de la contenance de 

 30 à 35 litres. On peut remplir cette chaudière par une ouverture 

 supérieure, et la vider au moyen d'un robinet latéral. L'intervalle 

 entre la chaudière et la caisse est rempli de matières mauvais con- 

 ducteurs de la chaleur, de façon à éviter une déperdition trop consi- 

 dérable de la température. Au-dessous de la chaudière est le tiroir 

 où les œufs sont placés sur de la paille ou du foin, avec un thermo- 

 mètre qui indique la température : huit orifices percés dans la paroi 





