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D'un autre côlé, soit faux calcul ou pauvrelé, soit ignorance des 

 lois et des avantages d'une bonne hygiène, nos pères, il faut en con- 

 venir, ne se distinguaient pas davantage par la distribution, les di- 

 mensions et l'emplacement des bâtiments ruraux. Leurs construc- 

 tions décèlent presque toujours une absence de toute règle et de 

 toute préoccupation ; la bienheureuse insouciance des premiers âges 

 pour la conservation de la santé des hommes et des animaux , s'y 

 montre dans toute sa naïveté, et peut-être y trouverait-on aussi l'em- 

 preinte de la déplorable et triste influence qu'exerce toujours sur 

 l'esprit de l'homme un pouvoir absolu et tyrannique. 



Grâce à Dieu, nous commençons à sentir les inconvénients de ce 

 pitoyable état de choses, et dans toutes les parties de notre départe- 

 ment, l'on trouve aujourd'hui de nouvelles fermes bien situées, bien 

 bâties, réunissant à la salubrité une parfaite distribution des diverses 

 constructions dont elles sont composées, et déjà beaucoup de culti- 

 vateurs et de propriétaires, ont arraché des haies, comblé des fossés, 

 afin de donner ainsi tout à la fois plus d'espace à la culture, et plus 

 de facilité à la manœuvre des instruments perfectionnés dont l'usage 

 se répand et qui exigent un sol mieux approprié à leur emploi. 



Les exploitations, comme l'a 1res bien remarqué un judicieux ob- 

 servateur, ont en moyenne de 30 a 40 hectares ; il en est de beau- 

 coup plus petites, de 10 à 12 hectares seulement, qu'on appelle des 

 closeries, parce qu'elles forment quelquefois un seul clos. La petite 

 et la grande propriété sont peu répandues, c'est la moyenne qui do- 

 mine, et ce n'est pas un mal, selon nous, au contraire: une division 

 poussée à l'extrême, comme cela se voit dans quelques uns de nos 

 départements, et même sur quelques parlies du nôtre, conduirait 

 infailliblement à une diminution considérable dans l'élevage des ani- 

 maux de travail ou destinés à la boucherie. Trop grande, elle ren- 

 drait impossible la surveillance indispensable pour la bonne confec- 

 tion des travaux, nuirait à l'économie de leur ensemble, en exigeant 

 un plus grand nombre d'agents secondaires , toujours difficiles à 

 rencontrer et fort coûteux. Sachons donc conserver, s'il est possi- 

 ble, la moyenne culture, puisqu'elle réunit les avantages et ne pré- 

 sente pas les inconvénients dont nous venons déparier. 



Des arbres, des arbustes de différentes essences, des plantes de 

 différentes espèces, sont élevés et cultivés dans notre département ; 

 toutefois, il faut remarquer que les uns et les autres ont besoin, pour 

 acquérir le maximum de leur développement, de terrains dont la 

 composition varie. Ici, dans les terrains calcaires, l'orme, le noyer, 

 l'acacia , tous les arbres donnant des fruits à noyaux , le prunier, le 

 pêcher, le cerisier, acquièrent des proportions et fournissent des 



