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» cite de la rendre bonne laitière, en cherchant à l'améliorer par elle- 

 » môme. 



» Le croisement avec le taureau suisse de Fribourg, essayé dans 

 » le siècle dernier, a été abandonné; il donnait des mâles à tête trop 

 » lourde, à encolure trop forte, et à membres trop gros. 



» C'est au point de vue de la boucherie qu'il faut songer principa- 

 » lement à améliorer la race mancelle, en changeant ses formes, en 

 » diminuant le volume de son squelette, et en rendant les produits 

 » plus précoces par un élevage bien entendu. 



» Le taureau Durham doit être employé pour améliorer les formes 

 » de cette race, il lui communiquerait également les qualités lai- 

 » tières ; on aurait ainsi l'avantage de produire deux améliorations à 

 » la fois. » 



Ainsi, comme on le voit, la pratique a confirmé les observations 

 et les conseils de la science. Il est donc naturel d'espérer que les 

 cultivateurs continueront à suivre la bonne voie dans laquelle ils 

 sont entrés. 



Les achats et les ventes des animaux de cette espèce ont lieu aux 

 foires de la contrée : celles de Cbâteauneuf, deChampigné, du Lion- 

 d'Angers sont les plus considérables et les plus renommées. Les 

 Normands viennent surtout au commencement du printemps, ache- 

 ter des bœufs maigres ou déjà en chair, qu'ils conduisent dans les 

 fertiles pâturages de leur pays, où ils achèvent de les engraisser. 

 Autrefois les cultivateurs vendaient presque toujours leurs bœufs 

 maigres, mais ils ont voulu aussi eux essayer de les engraisser. Ils 

 ont eu raison, car l'expérience leur a démontré qu'ils pouvaient 

 réussir. 



Les animaux de l'espèce porcine auxquels les cultivateurs donnent 

 la préférence, appartiennent à la race dite craonnaise du département 

 de la Mayenne. Le porc de Craon, par sa taille et sa finesse, ses for- 

 mes et ses qualités, est un des plus beaux porcs connus. Il n'est pas 

 rare de voir des individus de cette race parvenir au poids de 250 à 

 300 kilogrammes. L'espèce anglaise si vantée par les amateurs, a ra- 

 rement dépassé ce chiffre. Cependant plusieurs propriétaires culti- 

 vateurs,, désireux d'amélioreY cette race sous le rapport de sa préco- 

 cité, ont essayé de la croiser avec -la race anglaise de Leicesler. Quel- 

 ques-uns paraissent satisfaits des résultats. Les autres, au contraire, 

 soit que les métis devinssent inféconds à la troisième génération, 

 comme cela est arrivé sur notre exploitation, soit qu'au bout d'un 

 certain temps, les caractères de la race indigène reprennent le 

 dessus, ont renoncé à ce croisement. Nous ne leur reprocherons pas 

 cette résolution, car nous sommes bien convaincu qu'il vaut mieux 



