170 



EL HORNERO 



[Vol. I 



editar un pequeño manual popular ilustrado, dedicado exclusi- 

 vamente a las aves. Dado que los recursos de la sociedad no 

 lo permiten todavía, he creído de utilidad, respondiendo al de- 

 seo de varios socios del interior, reunir algunas indicaciones, 

 y los dibujos adjuntos, hechos del natural por el Prof. Cándido 

 Villalobos, sobre el modo de preparar y conservar los cueros 

 de aves. 



Conservación transitoria de las aves con carne.— Pue- 

 de haber interés en conservar un ave varios días, sea que no 



pueda prepararse en seguida, o sea para 

 enviarla a un preparador lejano. En este 

 caso, se hará una incisión en el abdomen, 

 por la que se extraerá con cuidado la 

 totalidad de las visceras, tratando de no 

 manchar las plumas, y colocando después 

 en la cavidad algodón impregnado con 

 algunas gotas de ácido fénico o de for- 

 mol. El pico se llenará también del mis- 

 mo modo. Así, se alejarán las moscas y 

 se retardará la putrefacción unos días en 

 verano y hasta una semana en invier- 

 no. Si no se dispusiera de alguna de 

 estas sustancias desinfectantes, se podrá 

 espolvorear el interior con sal gruesa o 

 ceniza, rellenando después completamen- 

 te con algodón, o estopa, paja, papel, 

 etc., a fin de evitar el derrame sobre las plumas de la sal li- 

 cuada. En esta forma podrán enviarse a la S. O. P. los ejem- 

 plares por el correo, como muestra sin valor los chicos, y por 

 encomienda los mayores. 



En algunos casos, podrán también conservarse en alcohol 

 las aves enteras, haciéndoles sólo una pequeña incisión en el 

 r.bdomen; lo que permitirá estudiar su anatomía o extraer des- 

 pués el cuero como a las frescas. 



Ciertas aves, como las acuáticas, zancudas y algunas rapa- 

 ces, se descomponen rápidamente en el verano, siendo difícil 

 salvarlas si no se extraen en seguida las visceras; mientras que 



Fig. 1. — Extracción 

 y descarnado de las patas. 



