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tous les êtres organisés d'autres matières minérales proprement dites: 

 des sulfates, des chlorures, des phosphates, des silicates, des fluo- 

 rures de quelques métaux : jamais aucune de ces substances, dans 

 quelque point que ce soit de l'organisme , ne forme un organe : 

 elles ne sont pas plastiques. Ces composés remplissent deux rôles 

 importants : ils servent tantôt comme d'agents mécaniques, pour 

 donner de la solidité à la matière carbonée organisable, comme le 

 phosphate de chaux dans son union ave l'osséine dans les os; tantôt 

 ils servent à communiquer au milieu ambiant la propriété de ne pas 

 dissoudre certains organes ; c'est ainsi que dans le sang, grâce à la 

 présence de l'albumine, du chlorure de sodium et des autres subs- 

 tances qui existent normalement dans le sérum, les globules rouges 

 peuvent flotter sans se dissoudre; dans l'eau pure ils se dissoudraient 

 en se désorganisant; dans l'eau salée, sucrée ou gommée ils ne se 

 dissolvent pas plus que dans le sang. Ces diverses matières font partie 

 des organes, elles ne sont jamais l'organe, quoique dans l'état vivant 

 l'un ne puisse pas être sans l'autre. — Certains composés organiques 

 comme le sucre, les éléments complexes de la bile, les corps gras, etc., 

 se comportent essentiellement comme des matières minérales au 

 point de vue de l'organisation; ils ne sont pas organisables : aucun 

 organe n'est formé de sucre, de graisse. Les organes formés de ma- 

 tière carbonée organisable peuvent contenir du sucre, delà graisse; 

 mais ne sont pas formés par eux. Il est convenable d'insister sur tout 

 cela quand on s'occupe de génération spontanée. Nous verrons, en 

 effet, que les organismes qui naissent dans certaines liqueurs, con- 

 tiennent des matériaux qui ne préexistaient point dans le milieu 

 avant l'apparition de ces organismes. 



C'est sans doute la matière carbonée organisable telle que je viens 

 de la définir, que M. Joly appelle la matière organique. C'est dans 

 cette matière organique qu'on place la puissance organisatrice et 

 dont on dit que Vêtre dénué de parents tire ses éléments primordiaux. 

 Ne voit-on pas à quel point cette manière de voir rappelle les molé- 

 cules organiques de Buffon? Je pose en fait que les matières plastiques 

 animales essentielles, réduites à l'étal de principes immédiats (par 

 exemple, la synlonine ou musculine retirée des muscles, l'albumine, 

 la caséine, l'osséine), ne pourront jamais, par elles-mêmes et sponta- 

 nément constituer un organisme. Sans doute, les hétérogénistes 

 supposent qu'outre la matière organique ambiante d'où l'être lire ses 

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