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Mais revenons à la race bovine et principalement aux deux va- 

 riétés qui ont été le sujet de nos précédentes réflexions. Si les bœufs 

 choletais et nantais, ont reçu en partage la rusticité et l'énergie, si 

 après avoir rendu de bons services, ils peuvent être facilement en- 

 graissés, donner la meilleure viande de boucherie , pourquoi s'ex- 

 poser au danger de leur enlever les qualités dont ils sont doués , en 

 les croisant avec le sang anglais ; les rendre plus mous , plus lym- 

 phatiques, beaucoup moins propres au travail ? Si nous étions bien 

 convaincus qu'il faut absolument renoncer aux bœufs comme ani- 

 maux de travail, et les élever exclusivement en vue de la boucherie, 

 à la bonne heure ! nous comprendrions ce croisement ; mais encore 

 une fois la question n'est pas tranchée, il n'est pas prouvé pour un 

 grand nombre de personnes, que le travail des bœufs, toutes circons- 

 tances bien examinées, soit moins avantageux que celui des che- 

 vaux; que les cultivateurs des environs de Gholet, de Beaupréau, 

 fassent moins bien leurs affaires que ceux de Segré. 



Il n'est pas rare qu'un fermier de la Vendée et du Poitou, vende 

 une paire de bœufs, 1,200 et même 1,500 fr. Les bœufs manceaux, 

 croisés avec le durham, atteignent-ils souvent ce prix? nous en 

 doutons. Ainsi donc, jusqu'au jour où la question sera nettement et 

 clairement résolue, ne nous hâtons pas de détruire un bien pour créer 

 un mieux très-contestable. 



Cultivateurs, éleveurs de l'ancienne Vendée, du Bocage, delà 

 Loire-Inférieure, nous voulons encore vous le dire : gardez votre 

 race indigène, préservez-la de tout mélange, vous avez sous la 

 main, sur un sol, sous un climat propices, la meilleure de nos races, 

 ne trahissez pas par un entraînement fatal , par une aveugle cupi- 

 dité, le précieux dépôt que la Providence vous a confié. 



n. 



CULTURE DES BOIS TAUXIS, SOINS ET PRÉCAUTIONS Qu'iLS EXIGENT , 

 AFIN d'être MAINTENUS EN BON ÉTAT. 



L'époque de l'année si impatiemment attendue par les jeunes 

 chasseurs était de retour . c'était le jour de l'ouverture de la chasse. 



