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l'avons dit des fosses à fumier, derrière les animaux, il est indis- 

 pensable que le sol soit solide et légèrement incliné vers la fosse. 

 Nous n'engagerons pas d'y [)ratiquer des canaux ou rigoles d'écou- 

 lement à l'effet de diriger la partie liquide vers un réservoir comme 

 on le voit dans quelques exploitations, parce qu'il est préférable d'en- 

 fouir le fumier frais au fur et à mesure qu'on l'extrait, ou de le lais- 

 ser séjourner pendant quelque temps dans la fosse de l'étable. Nous 

 avons expliqué les raisons qui nous engageaient à conseiller cette 

 méthode, nous n'y reviendrons pas. 



Le toit des étables doit être élevé au-dessus du sol de 5 à 6 mètres 

 dans sa partie la plus haute ; l'espace entre chaque animal, de deux 

 mètres avec séparation, ou de i mètres au moins si l'on veut y 

 placer une paire de bœufs. Dans les étables des vaches, il faudra 

 avoir soin de ménager un espace où les veaux seront maintenus 

 jusqu'au moment du sevrage, et dans toutes généralement, il est 

 indispensable de laisser un intervalle de 4 mètres au moins, à partir 

 du bord extérieur de la mangeoire jusques à la limite de la fosse à 

 fumier, dans le cas où l'on aurait jugé à propos d'en fabriquer une. 

 En avant des animaux doit régner un couloir d'environ 2 mètres de 

 largeur afin que la personne chargée de les soigner puisse facile- 

 ment leur distribuer la nourriture, dans la mangeoire et le râte- 

 lier ; sous ce couloir et une partie de l'étable, il serait fort avan - 

 tageux de construire une cave où seraient déposées les racines 

 (pommes de terre, betteraves, etc., etc.) destinées à leur alimenta- 

 tion . Nous recommanderons en outre de • couvrir le toit plutôt en 

 tuiles plates qu'en ardoises qui ont le grave inconvénient de s'é- 

 chauffer et de se refroidir beaucoup plus, et plus promptement. 

 Inutile d'ajouter que ces habitations du bétail doivent être suffisam- 

 ment éclairées, et convenablement aérées et qu'on doit y ménager un 

 emplacement pour le coucher de la personne chargée du soin et de 

 la surveillance des animaux. 



Les toits situés au-dessus des greniers où devront être déposés les 

 grains, seront également et pour les mêmes raisons couverts en 

 tuiles. Sous ces toitures, nous en avons la preuve, les blés sont 

 beaucoup moins exposés aux ravages du charançon. Nous ne par- 



