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« poissons dont elles les privent. En effet, non-seulement elles dé- 

 « vorent avec une avidité extraordinaire tous les poissons qu'elles y 

 « peuvent attraper, jusqu'à ce qu'elles en soient tout à fait repues, 

 « mais elles en emportent encore avec elles dans leurs cavernes. Or, 

 « comme ces poissons, ou sont déjà morts avant d'y arriver, ou meu- 

 « rent peu de temps après, ils y pourrissent bientôt et y causent une 

 c< infection et une puanteur insupportable, dont la loutre se ressent 

 « d'autant plus qu'elle vit de ces mêmes poissons corrompus ; c'est 

 « pourquoi sa chair est peu en usage dans les aliments, si ce n'est 

 « parmi de très-pauvres gens, qui n'ont pas d'autre moyen d'ache- 

 « ter de meilleures viandes et qui sont pour l'ordinaire peu déli- 

 « cats ; cette chair abonde en parties toutes visqueuses, grossières 

 « et propres à produire des humeurs de même nature. On en fait si 

 « peu de cas en plusieurs endroits, que les chasseurs, après avoir 

 « dépouillé la loutre, la jettent ensuite à la voirie comme nous fai- 

 « sons des chiens ou d'autres dont nous ne mangeons point. 



« La loutre est appelée canis fluviatilis, parce qu'elle ressemble 

 « en quelque chose au chien et qu'elle est souvent dans nos ri- 

 « vières. » 



La loutre est assez commune en Anjou. Ainsi M. le docteur 

 Farge, dans sa Statistique sur les animaux à fourrures, établit qu'il 

 en est livré au commerce quinze à vingt peaux, chaque hiver. 



Genre CHIEN. — Canis (Linn.) 



CARACTÈnES. — Trois fausses molaires en haut, quatre en bas, et deux 

 tuberculeuses derrière l'une et l'autre carnassières, incisives fortement 

 échancrées; les pupilles toujours circulaires, queue recourbée en arc, 

 langue douce, pieds de devant à cinq doigts, ceux de derrière à quatre. 



LE LOUP ORDINAIRE. — Canis Lupus (Linn.) 



Caractères. — Pelage gris fauve avec une raie noire sur les jambes 

 de devant, lorsqu'il est adulte; queue droite, yeux obliques, iris d'un jaune 

 fauve, oreilles droites. 



Cet animal, qui, dans le nord de la France, vit en société, est 

 presque toujours solitaire dans nos bois; ce n'est qu'accidentelle- 



