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dans la maison du quartier- maître génc^ral où tout le monde avait 

 pris sa part d'un bel individu de cette espèce. Chacun fut atteint avec 

 une gravité qui était en rapport avec la quantité qu'il en avait eue. 

 Le cuisinier nègre mourut et la femme du quartier-maître dont le re- 

 pas s'était presque exclusivement composé de cet aliment, ressentit, 

 durant plusieurs mois, les effets du poison. 



L'espèce de Carangue, dite Caranx Plumieri, Cuv. et Val., Hist. 

 poiss., l. IX, p. 65, très-analogue au Maquereau pour la saveur, et 

 qu il ne faut î'as confondre avec la fausse Carangue {Caranx fallaor) 

 dont j'ai déjà parlé comme devant toujours être rejelée de l'alimen- 

 tation, devient quelquefois nuisible. On s'en aperçoit à la rougeur des 

 os ; alors, au rapport du voyageur naturaliste Lherminier, on s'en 

 sert, tant l'action toxique est violente, comme d'appât empoisonné 

 pour les rats. Il n'est pas jusqu'au Thon (Thynnus vulgaris), si 

 recherché à cause des excellentes qualités de sa chair dans tous les 

 ports de la Méditerranée, dont la vente ne doive être exactement sur- 

 veillée, car on a eu de tristes exemples d'accidents éprouvés par ceux 

 qui en ont mangé trop longtemps après la pêche. M. de Martens,dans 

 le récit de son Voyage à Venise, t. II, p. 432 et 433, a fait connaître les 

 sages mesures administratives prescrivant, dans cette ville, de ne pas 

 vendre le Thon au-delà des vingt-quatre heures qui suivent sa sortie 

 de la mer. 



17° et 18° Parmi les Clupes, l'Anchois de la mer des Indes nommé 

 Engraulis bœlama Cuv. et Val., ou Anchois de Forskal, originaire de 

 la mer des Indes comme la Melelte vénéneuse des mêmes eaux, et 

 précédemment citée, n'est pas moins à craindre que cette dernière, 

 quand on néglige, en le préparant, d'arracher la tête et les intestins. 

 M. Dussumier, dans son Catalogue, dit qu'un seul de ces Anchois 

 peut faire mourir un homme. A cette liste de poissons vénéneux, on 

 pourrait certainement ajouter d'autres espèces, mais il en est dont la 

 détermination scientifique reste trop incertaine pour qu'elles puissent 

 être mentionnées avec utilité. 



ACCIDENTS QUE CAUSE L'USAGB DES POISSONS VÉNÉNEUX. 



Les détails qui précèdent font connaître quelques-uns des symp- 

 tômes de l'intoxication. Leur identité, dans tous les cas, est remar- 

 quable. Plusieurs, il est vrai, surtout ceux qui caractérisent le mieux 

 la gravité des troubles fonctionnels, peuvent manquer lorsque l'is- 



