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tionnelles de nos plages. Le 9 Novembre 1859 , il signalait la baie 

 d'Arcachon comme « un véritable grenier d'abondance, où l'on pourra 

 » créer quand on le voudra , sur les 800 hectares de terrains émergents 

 » susceptibles d'être mis en exploitation , un revenu annuel de 12 à 15 

 » millions (1) ». 



Il fixa son attention sur deux emplacements : la pointe de Germanan, 

 et un espace compris entre l'Estey de Crastorbe et le port de l'île aux 

 Oiseaux. Là, s'établirent deux fermes-écoles de la superficie de 22 hec- 

 tares. Des appareils collecteurs y furent installés ; enfin un aviso à 

 vapeur et des bateaux de garde -pêches surveillèrent attentivement 

 l'exploitation et le repeuplement des parcs. 



Mais il fallait des huîtres. Aux mois de Mars et Avril 1860", 43 navires 

 entrèrent dans le bassin d'Arcachon. Ils étaient chargés d'huîtres prove- 

 nant du Morbihan , de l'île de Noirmoutiers , de l'île d'Aix, d'Espagne 

 même. D'autres navires partis de la Tremblade remontèrent la Garonne 

 jusqu'à Bordeaux ; leur chargement empilé dans deux wagons fut expédié 

 à La Teste par le chemin de fer. Ces divers moyens de transport amenè- 

 rent dans la baie 10 millions d'huîtres pour le compte des particuliers , 

 et 500,000 destinées aux parcs du Gouvernement, le tout représentant 

 une valeur d'environ 200,000 francs. 



Les concessions se multiplièrent et les résultats les plus séduisants 

 récompensèrent les efforts des ostréiculteurs. Aussi dès le mois de Jan- 

 vier 1861 , M. Coste pouvait-il dire (2) qu'à Arcachon le bassin tout 

 entier se transformait en champ de production. 112 capitalistes associés 

 à 112 marins exploitent 400 hectares de terrains émergents. Le bassin 

 est sur le point de devenir un des centres les plus actifs de nos appro- 

 visionnements. Les qualités de forme et de goût que le coquillage y 

 acquiert, permettent de le livrer directement à la consommation, sans 

 lui faire subir préalablement les traitements auxquels on le soumet dans 

 les parcs de perfectionnement. 



En 1860, on avait vendu 3 millions d'huîtres; en 1861 la vente a 

 atteint 8 millions, ce qui représente, à 3 francs le cent, la somme de 

 240,000 francs; en 1862 le revenu brut des huîtrières s'est élevé à 

 376,000 francs. Depuis les tentatives sérieuses de repeuplement et 

 durant une période de 5 ans , la production totale a été de 65 millions 



(1) Rapport au ministre de la Marine, Moniteur universel , 1859. 

 [2] Comptes-rendus de l'Académie des Sciences, 28 Janvier 1861. 



