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Les moules éeloses au printemps portent le nom de semence; elles ne 

 sont guère plus grosses que des lentilles jusqu'à la fin de Mai. A partir 

 de cette époque, elles grandissent rapidement; en Juillet leur taille est 

 celle d'un haricot. On les nomme alors renouvelain et elles sont bonnes 

 à transplanter. 



Pour cela, on les détache des bouchots placés au plus bas du rivage 

 vers la nier, et on les jette dans des poches faites de vieux filets que 

 l'on fixe sur des bouchots moins avancés en mer. Les moules adhèrent 

 par leur byssus; à mesure qu'elles grossissent on éclaircit et on repique 

 sur d'autres pieux plus éloignés de la mer. Enfin on plante sur les bou- 

 chots les plus élevés , les moules qui ont acquis toute leur taille et sont 

 devenues marchandes. 



Il faut 10 mois à 1 an de séjour dans les bouchots pour que la moule 

 soit marchande. 



Esnandes, Charron, Marsiliy, sont les trois villages où le boucholage 

 se pratique en grand. C'est là qu'on expédie des divers points du littoral 

 la graine de moules. M. de Quatrefages a vu à Châtelaillon 50 charrettes 

 chargées de graine , à destination de la baie de l'Aiguillon (1); les bou- 

 choleurs vont aussi en chercher à l'Ile de Ré , sur les rochers de 

 Laleu, etc. (2). 



Dès le XVI e siècle, l'industrie des bouchots était en plein rapport (3); 

 depuis cette époque elle n'a cessé de se développer. 



Dans un mémoire lu en 4750, Mercier-Dupaty (4) constatait qu'un 

 bouchot bien peuplé pouvait fournir au moins la charge de trois barques, 

 sans préjudice de la vente au détail qui était assez considérable, et sans 

 qu'on touchât aux moules nécessaires pour le repeuplement du parc. 

 Chaque charge de barque se vendait assez ordinairement 150 livres ; le 

 produit (exportation) des 200 bouchots et plus des côtes d'Esnandes et 



flots. La construction de ces parcs ou bouchots est assez uniforme. Us sont composés 

 de deux rangs qui , en se réunissant, forment un angle dont le sommet est toujours 

 opposé à la mer. Chacun de ces rangs peut avoir depuis 100 jusqu'à 200 toises de 

 longueur. » Mém. Acad. roy. de La Rochelle , 1752 , p. 89. 



Le même auteur signale les ravages des Tarets dans les pièces de bois employées 

 à la construction des parcs. 



(1) Souvenirs d'un naturaliste, t. II, p. 565, note 241 (1854). 



(2j Pdquerèe, Une visite aux parcs à moules d'Esnandes; Actes de la Soc. Linn de 

 Bordeaux, t. XXI, p. 51 i (1858). 



(3) Théâtre des merveilles de l'industrie humaine, par V. R. V. T (Rouen, 1598). 



(4) Mémoire sur les bouchots à Moules ; Rec. Acad. roy. de La Rochelle (1752,). 



