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 arriverait si on laissait celui-ci dans sa position naturelle (Appendice, 

 p. 82). 



Le même auteur recommande de ne laisser croître, sur chaque flage 

 courbée en arc , que dix à quinze grappes , et de retrancher également 

 toutes celles qui se développent sur les branches latérales (Appendice , 

 P . 83). 



La flage liée en arc à son propre échalas, comme celle qu'on assu- 

 jettit à l'échalas voisin, peut porter deux ou trois liens; dans ce dernier 

 cas, M. Schuman conseille d'espacer les deux liens inférieurs de 9 en 

 9 pouces à partir du sol, et de fixer le troisième au sommet de l'échalas. 

 (Une bonne gravure sur bois, placée à la page 14 de l'ouvrage de 

 M. Buchanan , donne une très-suffisante idée des diverses phases de la 

 taille. Voir ci-après. ) 



A partir de la quatrième année, la taille de printemps sera toujours 

 la même : retrancher le bois qui a porté fruit; lier la branche qui doit 

 en porter maintenant; ménager un chicot qui assure la production pour 

 l'année suivante. Enfin, on a soin de maintenir le tronc du cep à une 

 hauteur qui ne dépasse pas un pied et demi ou deux pieds. 



M. Sleath a proposé de laisser trois ou quatre chicots , et par consé- 

 quent de faire produire, chaque année, par trois ou quatre branches 

 fruitières (Appendice, p. 117); mais je crois qu'il est seul à recom- 

 mander cette méthode. 



M. Buchanan se prononce en faveur du système de la flage arquée ; il 

 lui donne trois liens, dont deux serrés à la base et au milieu de l'arc; 

 le troisième est lâche et maintient son extrémité à 3 ou 4 pouces de l'é- 

 chalas. 



Il arrive parfois que l'arc donne une flage de bon bois pour l'année 

 suivante ; cependant on choisit habituellement l'une de celles qui par- 

 tent du chicot; ce dernier porte habituellement quelques grappes. 



On attache la vigne du 15 mars au 10 avril , c'est-à-dire au moment 

 où le bouton blanchit. 



Les ceps qui périssent sont remplacés par des couchages (provins) à 

 la fin de l'été, ou mieux au printemps. 



Ce qu'on appelle la taille d'été (summer pruning) se réduit au retran- 

 chement des bourgeons latéraux (sauf deux flages à réserver pour l'année 

 suivante), et au pincement des branches à fruit. Celte opération s'exé- 

 cute aux approches de la floraison , et à deux ou trois yeux au-dessus 

 ou au-dessous du dernier bouton à fruit. 



