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On recommande de ne point effeuiller les branches à fruit, et de ne 

 retrancher aux autres que très-peu de feuilles. A mesure que les flages 

 s'allongent, on les attache proprement aux échalas avec des liens d'herbes 

 diverses, ou mieux de Ray-grass (Lolium perenneh., Rye-grass), et 

 lorsqu'elles ont dépassé le sommet de leur échalas , on les conduit sur 

 l'échalas voisin, et on n'enlève les extrémités encore herbacées que 

 lorsque le raisin approche de sa maturité. Si l'on opérait plutôt ce der- 

 nier retranchement, on s'exposerait à faire pousser trop tôt les bour- 

 geons à fruit de l'année suivante , et à contrarier la maturation des 

 grappes de la récolte pendante. 



M. Buchanan insiste pour qu'on se souvienne que les feuilles sont les 

 organes respiratoires des végétaux , et que s'il est nécessaire d'enlever 

 les gourmands et les rameaux latéraux, afin de donner de la force aux 

 fruits de l'année et aux branches fruitières de l'année d'après , il est 

 indispensable aussi de laisser sur place assez de feuilles pour favoriser 

 la maturité des premiers et des secondes. Les feuilles, d'ailleurs, pro- 

 tègent le fruit contre la grêle. 



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Je reproduis ici l'unique gravure dej'ouvrage de M. Buchanan, et 

 j'en traduis la légende : 



Fig. 4. — Vigne de 2 e année, avant la taille. 

 2.— Id. de 3 e id. id. 



3. — Jd. de 4" id. après la taille du printemps. 

 4. — Id. de 4 e id. exemple de la taille d'été. 



