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5. Lenoir. Fondant, à petits grains noirs, doux et d'un goût agréable, 

 mais sujet à la pourriture et à la nielle, quand il est planté dans des 

 terrains argileux. 



7. Missouri. Grain noir, fondant, doux et agréable. On l'admet par- 

 fois dans le vignoble , parce qu'il donne un vin excellent et ressemblant 

 un peu au Madère. 



$. ^Norton? s Seedling. Grain pourpre, petit, doux, mais non fon- 

 dant^!); son vin est de qualité inférieure. 



9. Herbemont's Madeira. Bon raisin de table, fondant, à petits grains 

 noirs. — Bon vin , rosé ou rouge clair, rappelant le goût du Manzanilla 

 d'Espagne. 



10. Minor's Seedling. Nouveau cépage, qui sera probablement avan- 

 tageux pour la fabrication du vin , pourvu qu'on le mêle avec d'autres 

 qualités, parce qu'il est trop musqué et de trop haut goût. Il est très- 

 robuste et peu sujet à la pourriture : son grain est gros et très-juteux. 



11. White Calaioba. Variété blanche, à grains gros et juteux, mais 

 bien inférieur au Catmvba dont elle provient : on n'a pas fait l'essai de 

 son produit en vin. 



12. Il en est de même du Mammoth Cakiwba, autre dérivé du même 

 type, ayant la même couleur que le type, mais moins de goût. Son grain 

 très-gros et juteux , est sujet à se détacher de la grappe avant d'être 

 mûr. 



Cépages étrangers a l'Amérique. — M. Longworth les étudie depuis 

 trente ans , tant pour la table que pour la fabrication du vin , et il dé- 

 clare qu'il ne croit pas possible de les acclimater, car il en est ( White 

 Sweet Water par exemple) dont les fruits valaient mieux il y a trente ans 

 qu'aujourd'hui. Cet habile viticulteur avait reçu de nombreuses variétés 

 de Paris, de Bordeaux et 6,000 plants, variés aussi, de Madère. Il a 

 fallu les arracher après plusieurs années ; pas un seul de ces cépages ne 

 valait la peine que donnait sa culture. Le même résultat s'est produit 

 sur 7,000 pieds des vingt meilleurs cépages français, cultivés dans le Jura, 

 à l'extrémité de la région de la vigne; il a fallu les sacrifier après cinq 

 années d'essais infructueux. « Si nous voulons faire du vin , poursuit 



(1) Lorsque M. Buchanan dit en anglais qu'un raisin a de la pulpe ou n'en a pas, 

 cela veut dire évidemment que sa pulpe (qui ne peut manquer d'exister) est fon- 

 dante on ne l'est pas. C'est parce qu'elle ne l'est pas ou ne l'est que difficilement 

 dans l'Isabella , que ce raisin ne plaît pas à tout le monde en France. 



