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bis blauviolette Färbung, welche aber auch durch andere 

 Amidosäuren und durch Eiweisskörper hervorgebracht 

 wird. Zum Unterschiede von Tyrosin gibt Leucin keine 

 Farbenreaktion mit Furfurol. 



Ich berücksichtige hier ferners das das Leucin be- 

 gleitende Tyrosirij also die p - Oxyphenylamidopropion- 

 säure HO. C« H^C-H3(NH-) COOH, welches farblose, 

 seidenglänzende feine Nadeln, oft zu Büscheln oder Ballen 

 gruppiert bildet, sich in 2000 Teilen 20° C warmem Wasser 

 löst, leichter bei Gegenwart von iVlkalien oder Mineral- 

 säure. Die Lösung des natürlichen und die des durch 

 Einwirkung von Säuren auf Eiweisssubstanzen entstan- 

 denen dreht links. Zu seiner Erkennung dient Piria's 

 Probe, bei welcher man es in heisser konzentrierter 

 Schwefelsäure löst, wodurch sich Tyrosinschwefelsäure 

 bildet, die mit Wasser verdünnte Lösung mit Barium- 

 carbonat neutralisiert und das Filtrat mit Ferrichlorür- 

 lösung versetzt, wodurch schön violette Färbung eintritt. 

 Bei B,. Hoffmann's Probe wird das Tyrosin mit verdünntem 

 Millon'schem Reagens übergössen, einer Lösung von 

 Quecksilber in salpetrigsäurehaltiger Salpetersäure und 

 zum Sieden erwärmt, wodurch rote Färbung der Flüssig- 

 keit und roter Me der schlag entsteht. Man kann auch 

 zuerst Mercurinitrat zusetzen und zum Kochen erwärmen, 

 alsdann salpetrigsäurehaltige Salpetersäure zusetzen. 

 Oder man versetzt die heisse wässerige Tyrosinlösung mit 

 Mercurinitrat und Kaliumnitrit, wodurch die heisse Flüssig- 

 keit dunkelrot wird nebst Bildung eines roten xvlieder- 

 schlags (siehe R. Hoffmann: Ann. d. Chem. und Pharm. 

 87, 123, 1853). Die Furforolreaktion hingegen beruht 

 darauf, dass beim Unterschichten von konzentrierter 

 Schwefelsäure unter eine mit 0.5%iger Furfurollösung 

 versetzte Tyrosinlösung eine schwach rosenrote Färbung 

 entsteht, wenn nämlich die Temperatur nicht über 50*^ 

 geht. (L.v.Udranszky^Zeitschr.f.physiol.Ch. /i,355, 1888). 



