16 



Tige grimpante et volubile de l m 50 e à 2™ 50 e ; folioles ovales poin- 

 tues, légèrement pubescenles; fleurs blanches en grappes axillaires, 

 légumes pédoncules, géminés, semences brunes rougeâtres ou blan- 

 ches arrondies, à ombilic blanc. 



Les Chinois cultivent ces haricots, à ce qu'il paraît, en bordure 

 autour de leurs champs ; ils les sèment encore entre les sillons lais- 

 sés entre les lignes de leurs principales plantes sarclées (cotons et 

 autres). 



Semé le 4 mai 1859, dans la même terre que les espèces qui pré- 

 cèdent, j'ai déposé de 10 en 10 cent, en ligne, un haricot, qui, au 

 bout de dix à quinze jours , a fait apparaître ses cotylédons. Je dois 

 vous faire connaître qu'à ce moment les limaces se sont montrées 

 d'une voracité sans exemple pour ces jeunes plantes et qu'il m'a été 

 très difficile de pouvoir les conserver. J'ai dû employer la poussière 

 de chaux, que je répandais sur la terre. Lorsque les premières feuil- 

 les sont apparues vertes et arrondies, semblables à celles de nos ha- 

 ricots ordinaires, j'ai opéré un premier binage, puis de légers arro- 

 sages. Par ces soins j'ai oblenu des plantes fortes et vigoureuses qui 

 ont atteint 2 m à 2 m 50 c. de hauteur dans les rames que j'avais eu soin 

 de placer afin qu'elles pussent se prendre et se soutenir. Je dois vous 

 faire remarquer que ces haricots n'ont pas souffert comme ceux que 

 nous cultivons, des 25 à 30 degrés de chaleur qu'ils ont eu à sup- 

 porter. 



Je crois aussi, Messieurs, que cette légumineuse peut être assi- 

 milée à sa congénère, sous le rapport nutritif, en raison du principe 

 féculant qu elle contient. Ce haricot tient la place entre la fève et 

 notre haricot commun. 



J'ai récolté des haricots pour semis depuis le milieu de septembre 

 jusqu'aux premières gelées. Vingt-cinq à trente pieds m'ont donné 

 à peu près 1 kilog. de graines. 



Enfin une troisième espèce, dénommée sous le nom de petits ha- 

 ricots rouges, doit être aussi citée pour ses produits, destinés à un 

 tout autre usage que ceux des premiers, qui, au lieu d'être mangés 

 secs, paraissent devoir l'être comme nos haricots verts, connus sous 

 le nom de pois de mai. 



Voici la description de ce haricot : 



Tige peu élevée, non volubile, folioles ovales pubescentes, fleurs 

 d'un beau jaune, en grappes, légumes pédoncules, géminés, cylin- 

 driques, pendant, de 10 à 15 centimètres de longueur, sur 1 à 2 cen- 

 timètres de circonférence , semences rougeâtres , petites , à ombilic 

 blanc. 



Cette dernière espèce conviendrait parfaitement à nos maraîchers 



