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plante dont je m'empresse de mettre sous vos yeux un panicule por- 

 tant des fleurs et des graines. 



2» RIZ SEC , ROUGE ET RLANC. 



Ce riz croît en Chine dans des districts plus froids , plus septen- 

 trionaux que le nord de la France; rien ne peut s'opposer , ajoute 

 M. de Monligny, à la réussite de ce végétal dans nos provinces. 

 Toutes les terres lui sont bonnes. On le cultive soigneusement en 

 Chine associé à d'autres plantes : ainsi on le sème le plus ordinaire- 

 ment entre les lignes de plants de coton. 



OBSERVATIONS. 



J'ai semé cette cotylédonée comme la précédente, dans la même 

 terre et dans les mêmes condi lions atmosphériques. Les jeunes plan- 

 tes sont sorties de terre vigoureuses, mais les sécheresses étant sur- 

 venues tout à coup, elles se sont arrêtées dans leur croissance sans 

 donner de semence, après toutefois avoir formé des touffes de 6 à 10 

 tiges. 



La germination s'est faite dans un espace de quinze jours à trois 

 semaines. 



3° SEYA OU IGNAME DU HAIMEN. 



« Dans le nord de la Chine, la culture en est faite presque partout, 

 mais sur une très petite échelle. Chaque agriculteur chinois ne lui 

 consacre en effet guère plus de 1/3 à 1/4 d'are. Cette surface suffit 

 néanmoins à lui fournir environ 1,000 kilog. de racine comestible. 

 Ce produit concourt pour une pari assez notable à l'alimentation de 

 la population rurale pendant toute la durée de l'hiver. On retire de 

 terre les tubercules au fur et à mesure des besoins. On rend l'arra- 

 chage facile en divisant le terrain en petits billons de 40 à 50 cent, 

 de hauteur, dont les crêtes sont séparées par des sillons d'une lar- 

 geur à peu près égale. C'est sur les crêtes des billons que se plantent 

 les bulbilles ou les tronçons de tubercules. On les place à une faible 

 profondeur. On doit espacer les plants sur la ligne de 15 cenlim. 

 au moins. Dès que ces tiges apparaissent , on enfonce des rames ou 

 échalas autour desquels elles s'enroulent pour se réunir à l'extré- 

 mité de ces supports et former des touffes où une quantité considé- 



