95 



» vent enveloppés dans un nuage de poussière ; que leur corps en 

 » est tout couvert , et qu'elle pénétre dans les yeux , les voies 

 » aériennes et digeslives. La poussière qui provient du charbon ne 

 » les incommode pas ; elle provoque une toux qui n'a rien d opiniâtre; 

 » mais celle de la carie cause des démangeaisons aux yeux, de 

 «l'oppression et de la diminution dans l'appétit. Ces symptômes, 

 » comme on le voit, n'ont rien d'alarmant; ils doivent se dissiper 

 » promptement. » 



Il est dit dans l'histoire des plantes vénéneuses par le docteur Vicat : 

 « Quand la bonne graine se trouve infectée d'une quantité considé- 

 » rable de grains charbonriés (cariés) et qu'on en fait du pain, il en 

 » résulle des convulsions; le môme auteur compare la poussière de 

 » la carie, à celle du Vesseloup (Lycoperdon), et cite un auteur qui 

 » assure avoir procuré cette maladie avec la poussière de ce cham- 

 » pignon. » 



Ces parasites (ustilago carbo , Tilletia caries) intéressent au plus 

 haut degré l'agriculteur auquel ils font un tort considérable , mais 

 en aucune sorte le consommateur des pailles provenant des céréales 

 qui en ont été affectées. Dans tous les cas , il est essentiel de faire 

 remarquer que ce n'est pas, comme on l'a dit quelquefois , sur la 

 tige qu'ils croissent, mais uniquement sur le rachis où ils prennent 

 la place du grain et ne persistent pas après le battage; par consé- 

 quent ces altérations ne sont pas à redouter , on le répète , et elles 

 ne devraient plus figurer dans les éludes de l'hygiène que pour 

 mémoire. 



De tous les ouvrages d'hygiène vétérinaire qui ont été consultés, 

 un seul signale le puccinia graminis ainsi que Yuredo rubigo. Il y 

 associe la rouille, qu'il cite comme étant la plus pernicieuse; mais 

 il n'indique aucun caractère botanique propre à les faire distinguer. 

 Dans aucun autre , il n'est question que des deux premiers , d'où 

 l'on peut conclure qu'ils ont été pris, comme autrefois, non seule- 

 ment pour la rouille , mais quelquefois pour le charbon et la carie. 

 En effet on lit dans des ouvrages d'un grand mérite, d'ailleurs; 

 « que la rouille est noire , que le charbon et la carie attaquent les 

 pailles, etc., etc. » Il en est où l'on prétend, que la terre qui couvre 

 les feuilles et les tiges , dans les prairies inondées, est une modifi- 

 cation de la rouille. D'autres auteurs font une distinction entre 

 celle dernière altération des pailles et celle qui attaque les foins; 

 enfin, en compulsant tous les ouvrages qui traitent de ces matières, 

 sous le rapport de l'hygiène , on a lieu d'èlre étonné du laconisme 

 de leurs auteurs sur un sujet d'autant plus important , qu'ils s'accor- 

 dent unanimement à attribuer à ces plantes, des effets malfaisants. 



