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» soumis à la slrabulation la plus slricte, grandissent et engrais- 

 » sent à vue d'œil; il n'a presque pas de prés naturels, la moitié du 

 » domaine est en blé et orge , et l'autre moitié en racines et four- 

 » rages artificiels. Grâce à l'immense quantité de fumier qu'il re- 

 » cueille et à la masse non moins énorme d'engrais supplémentaires, 

 » qu'il achète tous les ans , il obtient des récoltes magnifiques et 

 » enrichit toujours sa terre au lieu de l'épuiser. Cependant on dit 

 » que M. Mechi mange beaucoup d'argent dans ses essais, je le crois 

 » sans peine , mais j'aime mieux ce luxe là qu'un autre. A sa place, 

 » un bourgeois de Paris enrichi aurait une élégante villa avec pavil- 

 » Ion gothique, chalet suisse, toutes sortes d'inutilités fastueuses et 

 » souvent ridicules. Lequel vaut le mieux? » 



Je ne sais si je me suis trompé , mais ce passage m'a semblé venir 

 assez bien à l'appui de l'opinion que je soutiens. Toutefois, je me 

 garderai bien de blâmer un riche propriétaire , surtout s'il est Fran- 

 çais, de placer, comme M. Mechi , une grande partie de ses revenus 

 en améliorations et en essais agricoles. Je sais trop bien que de pa- 

 reilles dépenses ont un côté fort honorable , quelquefois utile , mais 

 souvent dangereux. 



Le luxe en agriculture ne vaut pas mieux qu'ailleurs , peut-être 

 moins , et si l'exemple de M. Mechi est bon à citer, il n'est vraiment 

 pas bon à suivre , je le crois du moins. 



Voici maintenant ma conclusion. 



Ou les personnes qui parlent d'un tête de bétail par hectare , font 

 entrer dans leur calcul les veaux de l'année , les moutons, les jeunes 

 porcs , comme représentant chacun une tète de bétail , où elles n'y 

 font figurer que les gros animaux ; dans le premier cas , je ne com- 

 prends pas l'importance qu'elles attachent à quelques têtes de menu 

 bétail ; dans le second , je n'hésite pas à dire qu'elles conseillent 

 l'impossible ou engagent à n'avoir que de chétifs bestiaux. Mieux 

 vaudrait donner une nourriture suffisante à une seule tête que d'en 

 donner une très insuffisante à deux , d'abord parce qu'un animal 

 abondamment nourri se vendra un prix plus élevé lui tout seul, 

 que deux qui auront fait maigre chère, et donnera une plus grande 

 quantité de fumier de meilleure qualité. 



Moi aussi, j'ai partagé quelque temps celte croyance; je l'avais 

 puisée dans les livres et la conversation d'éloquents théoriciens; mais 

 l'expérience et une longue pratique m'ont complètement désabusé, 

 et je ne croirai point que l'on puisse établir confortablement et utilement 

 une tête de gros bétail par hectare, à moins qu'il ne soit placé sur 

 un sol de promission. 



Cependant, avant de finir, je dois dire qu'un cultivateur éclairé 



