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cherchera toujours à augmenter le nombre de ses bestiaux , parce 

 qu'il sait que sans bétail , peu ou point d'engrais , et sans engrais 

 suffisant point d'agriculture profitable. Mais il doit savoir s'arrêter 

 aux limites du possible et ne point se bercer de folles et dangereuses 

 espérances , tenir ses yeux bien ouverts sur les écueils d'une fausse 

 science, du charlatanisme et de l'exagération. 



DE L'EMPLOI DES BOEUFS ET DES CHEVAUX 



dans les travaux des champs. 



CONCOURS D'ANIMAUX DOMESTIQUES. 



La question de savoir si l'on doit accorder la préférence aux bœufs 

 ou aux chevaux dans les travaux de l'agriculture, a été depuis long- 

 temps le sujet de sérieuses controverses, et malgré les nombreuses 

 dissertations des agronomes et des praticiens sur cette matière, 

 on ne peut dire que le problème soit définitivement résolu. Jusques 

 à ce jour trois opinions différentes se sont produites. Ceux-ci accor- 

 dent une préférence presque exclusive au travail des chevaux, 

 ceux-là au travail des bœufs , d'autres enfin croient que le mieux 

 consiste dans l'emploi simultané des deux races. 



Je n'aurais point entrepris un nouvel examen de celle question , 

 sur laquelle j'ai depuis bien des années une conviction faite et qui 

 n'a pas varié, si dans la contrée de notre département, où l'opinion 

 paraissait se prononcer définitivement en faveur de l'emploi des 

 chevaux, de riches propriétaires, un grand nombre de cultivateurs 

 éclairés et qui suivent ou pratiquent avec une attention soutenue, 

 l'exploitation de leurs fermes , ne semblaient reconnaître aujour- 

 d'hui que cette méthode est erronée. Je leur ai entendu dire et 

 donner comme preuve de celle assertion, que tous ou presque tous 

 les cultivateurs qui ont résisté à celle substitution, ont agi plus 

 sagement que leurs confrères , et que leur position réciproque en 

 faisait foi. Encouragé par cet aveu, et toujours désireux d'appeler la 



