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de plus de travail, il est loin de racheter par là tous ces désavan- 

 tages. 



Une puissante considération qui milite encore en faveur des bœufs 

 dans notre département , c'est l'emploi qu'où en fait presque partout 

 et l'habitude qu'on a de les appliquer de bonne heure au travail offre 

 l'avantage de les trouver dressés sur tous les marchés. 



Les explications qui précèdent, toutes fondées qu'elles peuvent 

 être, manquent cependant, je le reconnais, de celte sanction du 

 calcul et de rigoureuse appréciation indispensable , aïnsi que je l'ai 

 dit plus haut , pour porter la conviction dans l'esprit des personnes 

 judicieuses qui ont raison d'exiger des preuves à l'appui d'une affir- 

 mation. Je vais donc essayer de remédier à ce défaut par une appré- 

 ciation des choses, aussi exacte que possible en pareille matière. 



Voyons d'abord ce que doivent coûter en nourriture et en frais de 

 toute sorte, l'entretien d'un cheval et d'un bœuf, l'un et l'autre 

 destinés au travail. 



Un cheval convenable pour le travail et de force moyenne , devra 

 coûter à l'âge de 4 à 5 ans 400 à 500 fr. L'intérêt de cette somme 

 calculé à 10 %, donnera par année 50 f. »c. 



Sa nourriture par jour ne peut être évaluée à moins 

 de 10 à 12 kilog. de foin ou leur équivalent. 12 kilog. de 

 foin au prix moyen, coûteront 50 centimes et pour 365 

 jours " 182 50 



A celte portion en foin il est nécessaire d'ajouter une 

 ration d'avoine qui ne peut être moindre de 5 litres , si 

 l'on veut obtenir un bon service et maintenir l'animal 

 en état. 



5 litres d'avoine par jour donnent pour 365 jours 

 1825 litres ou 90 doubles décalitres, au prix moyen de 

 1 fr. 20 cent 108 » 



Le plus simple harnais coûte 30 fr. , dont l'intérêt à 

 10 % donne 3 » 



La ferrure par chaque année ne peut coûter moins de 20 » 



La somme des frais de nourriture et autres pour l'en- 

 tretien d'un cheval sera donc au bas mot par année, de 363 50 



Passons maintenant à l'enlrelien d'un bœuf. — Un bœuf de 

 moyenne taille mangera par chaque année, pour être maintenu en 

 état de donner un bon service, 15 kilog. de foin par jour, ou leur 

 équivalent. 



Ce sera donc 5,475 kilog. par année, au prix moyen de 4 cent, le 



