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da la diastasi del malto (Lintner) e da la pepsina secondo un’ osserva- 
zione mia propria, si potrebbe dubitare della natura ossidante degli en- 
zimi studiati da Woods, qualora egli non asseverasse di aver ripetuto 
per le medesime sostanze. altre reazioni d’ossidazione, p. es. con idrochi- 
none, pirocatecholo, pirogallolo, tannino e via dicendo. 
Le ossidasi secondo Woods resistono poco a l'azione dell'aleool asso- 
luto freddo e vengono distrutte in 5 minuti nell’acqua a 70°; le peros- 
sidasi invece nell’acqua a 80°, pure entro 5 minuti. Nell'aleool al OUT, 
le ossidasi rimangono annientate fra 60 e 70», le perossidasi fra 80 e 85°, 
Grüss invece, basandosi appunto su la resistenza a l'aleool bollente, 
distingue (') 3 gruppi di ossidasi; quella che si trova nelle foglie sa- 
rebbe una f-ossidasi di Grüss. A questo autore si debbono estese ricerche 
microchimiche su la diffusione delle ossidasi nel corpo delle piante. Sic- 
come egli si basa su la reazione del guajaco e trova che le ossidasi hanno 
la loro sede preferita nel leptoma, nei più giovani vasi in primavera, | 
talvolta anche nella eorona midollare e nei parenchimi ipodermali col- 
lenchimatosi, così è assai probabile, che anche la leptomina di Raci- 
borski (°), constatata e studiata da Le autore pure con la reazione 
del guajaco, sia un'ossidasi. 
Passerini (*) ha pure identificato le ossidasi da lui isolate con gua- ` 
jaco, idrochinone e pirogallolo. Secondo Passerini le radici ne conten- 
gono più. che ogni altra parte, le foglie poche o punte. | 
Asò (^) poi ha dedicato agli enzimi ossidanti uno studio accurato, dal 
quale risulta, che le sostanze reagenti con guajaco prendono colorazione 
rossa con guajaeolo + H,0,, verde fino a violetta con parafenilendiamina | 
+ H,0,, violetta con tetrametilenparafenilendiamina + HO. La rea- 
zione rossa con guajacolo viene prodotta da un enzima speciale, che è 
anche più resistente delle perossidasi a la cottura in aequa od alcool. 
(©) Ueber Oxydasen und die Guajakreaction, Ber. d. botan. Ges., XVI, p. 129 
: (1898). 
3) Ein Beta des Leptoms, Ber. d. botan. Ges, XVI, p. 52 (1898). 
6) Sulla presenza di fermenti ossidanti nelle piante fanerogame, Boll. d. 
Istit. Agr. di Scandicci, 1898-1900. 
(*) On oxydising enzymes in Plant body, Bull. Colleg. Agricult. Tokyo, V 
p. SE (1902). 
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