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au nombre des truffières que j'avais obtenues l'année précé- 
dente ; mais, il faut observer qu'à chaque place il ne s’est pro- 
duit en général qu'une seule truffe. De plus, un grand nombre 
des truffières, qui avaient donné l’année précédente des Nez-de- 
Chien, n'ont rien rapporté cette année ; j'ai appris d’ailleurs, 
par quelques truffiers, que la recherche des Nez-de-Chien 
dérangeait la truffière et pouvait retarder l'apparition de la 
vraie truffe. Quoi qu'il en soit, j'ai récolté cette année, à 
Etampes. la truffe adulte et comestible sur un millier de places 
res réparties sur une surface approximative de 4 hec- 
de récolte de cet hiver, ainsi que les conditions dans les- 
quelles les semis avaient été faits, m'amènent à faire cette 
conclusion : les Nez-de-Chien, c'est-à-dire le 7’. nitidum et le 
T. rufum, ne sont, selon toute vraisemblance, que des formes 
d'évolution de la vraie truffe. Je me borne aujourd'hui à signa- 
ler ce fait, qui me semble évident : tous ceux, qui sèmeront 
artificiellement la truffe, pourront s’en convaincre facilement. 
emarques sur la formation des truffières. — Chacun sait 
qu'une truffière ne se développe guère avant dix ou douze ans, 
lorsque, pour l'obtenir, on a planté des chènes, improprement 
appelés truffiers. Si l'on sème, dans des conditions favorables, 
le mycélium de la truffe ou ses formes conidiennes, le sol com- 
mence à brûler quelques mois après le semis : l’herbe, qui 
s'était développée près des mises, à cause de l’engrais répandu 
sur le sol, se flétrit puis disparaît complètement ; la terre 
devient pulvérulente, en un mot l'arbre a marqué et le sol est 
brûlé. suivant les termes usités en trufficulture. 
Les semis, que je fais à Etampes au mois d'avril, donnent en 
novembre des Museaux-de-Chien ; l’année suivante, au mois 
de décembre, apparait la vraie truffe. J'ai pu ainsi, en perfec- 
tionnant le mode des semis, avancer d’une année la récolte de 
la truffe ; celle-ci s’était HER deux ans et demi après mes 
premiers essais. 
Il n’est pas indispensable, pour réussir, que le sol soit très 
calcaire, car j'ai récolté de très belles truffes dans les sables 
blancs de Fontainebleau, mélangés, il est vrai, de terreau et de 
débris calcaires. Mais une condition essentielle à la formation 
