80 Jahresbericht der Schles. Gesellschaft für vaterl. Kultur. 



21,0 



pCt. 



Fett 



10,4 



V 



ii 



15,0 



51 



» 



20,0 



11 



11 



17,6 



11 



11 



20.0 



11 



11 



20,0 



„ 



11 



17,4 



n 



71 



14,1 



n 



11 



18,4 



?i 



n 



im Mittel 17,4 pOt. Fett. 



Wenn auch die Verfettungshinderung nicht bis zum höchsten 

 Grade gediehen ist, so ist sie doch ganz deutlich und durch 

 grössere Dosen von Dextrose oder Polysacchariden noch zu ver- 

 stärken. Aber leider ist durchweg nicht ohne weiteres bewiesen, 

 dass wirklich die Kohlenhydratentziehung einzig schuld sei. Das 

 wäre doch nur dann anzunehmen, wenn sich hier der einzige 

 Punkt im Stoffwechsel des Tieres änderte, dass ihm bei Zucker- 

 zufuhr durch die Benzoesäure die Kohlenhydrate nicht mehr ent- 

 zogen würden. Das trifft nun nicht zu; denn merkwürdigerweise 

 mindern sich nach Kohlenhydratdarreichung bei Natrium benzoicum 

 auch die Hippursäurewerte ganz erheblich, öfter bis 0, so dass 

 die Kohlenhydratzufütterung dem Tiere nicht bloss 

 seine Kohlenhydrat-, sondern auch seine Glykokoll- 

 vorräte erhält. 



Der Grund dieses Vorganges ist ganz einfach. Die giftige 

 Benzoesäure wird von dem Organismus teils durch die Paarung 

 mit Glykokoll, teils durch die Paarung mit Kohlenhydrat ent- 

 giftet. Die Entgiftung durch Kohlenhydrate ist so viel leichter, 

 dass sich die Benzoesäure im Falle der Zuckerzufütterung nur 

 oder meist durch Kohlenhydrate entgiftet, und so dem Organismus 

 sein Glykokoll belässt. 



Damit war aber unsere Frage, was die Leberverfettung be- 

 dingt, die Glykokollentziehung oder die Kohlenhydratentziehung, 

 noch nicht entschieden, weil hier zu gleicher Zeit beiderlei Ent- 

 ziehung weggefallen war. 



Es liess sich aber ein Weg finden. Das nächsthöhere Homo- 

 logon der Benzoesäure ist die Pheny lessigsäure. Sie hat die 

 Eigentümlichkeit, sich ebenfalls mit Glykokoll zu paaren, indem 

 sie als Phenacetursänre im Harn erscheint, ohne Kohlenhydrate 

 mit sich zu reissen. Die Phenylessigsäure, welche ich nach dem 

 Vorschlag von Herrn Prof. Neuberg verfütterte, entzog dem 

 Körper nun grössere Mengen von Glykokoll. Es traten in der 

 Leber aber nur 17,8 pCt. 



13,66 „ 

 und 11,7 „ Fett auf. 



Damit ist auch nach dieser Methode gezeigt, dass die Glyko- 

 kollentziehung es nicht ist, die die Leberverfettung macht, und 

 damit ist auch die Frage dahin beantwortet, dass nicht die 

 Glykokollfreiheit des Eiereiweisses, des Caseins usw. schuld daran 

 ist, wenn diese Substanzen die Leberverfettung nicht verhindern. 



