NOTE 
£ SUR LE 
MÉLANGE DU SEL MARIN 
AUX ALIMENTS DE L'HOMME, 
Par M. BARBIER, Médecin. 
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J'Ar eu l'honneur de soumettre à l'académie des 
sciences la question suivante : Ne conviendrait-il pas, 
dans les instructions que recoivent les savans qui en- 
treprennent des voyages scientifiques , de noter le mé- 
lange du sel marin aux alimens de l’homme , comme 
un sujet digne de fixer leur attention ? 
On sait que tous les peuples qui vivent dans l'état 
de société introduisent le sel dans leur nourriture. 
Déjà ; du temps d'Homère, on regardait comme une 
chose très-difficile de trouver des hommes qui ne sui- 
vissent pas cette pratique. Dans l'odyssée , Tirésias dit 
à Ulysse: Tu reprendras le cours de tes voyages jus- 
qu'à ce que tu découvres des peuples qui n'aient au- 
cune connaissance de la mer, et qui n'assaisonnent 
pas de sel leurs alimens. Lib. XI. V. 4192. 
Les principes de l'hydrochlorate de soude sont - ils 
danc nécessaires à l’organisation de l'homme ? Ce der- 
