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De ce rapprochement entre les départemens de la 
Somme et du Pas-de-Calais, il résulte évidemment que 
le premier ne possède en bestiaux que les deux cin- 
quièmes de ce qui existe dans le second ; les moyens 
de fumer les terres se trouvent réduits dans la pro- 
portion et cela justifie le faible produit de 15 h. 20 
par hectare comparé à 18. 86. 
Mais ce n'est pas tout encore que l'infériorité du 
nombre , elle existe aussi dans les espèces et nous 
voyons une différence énorme dans le poids des ani- 
maux. 
Somme Pas-de-Calais. 
Poids moyen des bœufs. . 287 k. 450 k. 
, des vaches. , 205 540 
37 
ot 
des moutons . 9 
IL appert de là que les bestiaux de la Somme ren- 
dent en viande trois huitièmes de moins que ceux du 
Pas-de-Calais , et que l’agriculiure , après avoir perdu 
ses moyens d'engrais propres à féconder ses terres la- 
bourées et ses prairies naturelles et artificielles , perd 
ensuite sur la valeur même de ses troupeaux auxquels 
elle n'a à distribuer qu'une nourriture maigre et insuffi- 
sante. 
La perte qu'éprouve le cultivateur agit également sur 
le consommateur. 
Notre département ne possédant pas le nombre de 
bestiaux nécessaire pour alimenter ses marchés, il faut 
les faire ‘venir des départemens voisins, alors ils coù- 
tent plus cher ; aussi voyons-nous que quand le Pas- 
de-Calais consomme 4,892,224 k. de viande de toute 
