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Suivantcertains auteurs la vigne présenterait plusieurs espèces. 

 Ce fait me semble incontestable , puisque sur différents points 

 du globe , nous y rencontrons des espèces complètement dissem- 

 blables , tant pour le feuillage , que pour le fruit, la couleur et 

 le goût. Cependant les partisans de la mutabilité de l'espèce , 

 pour faire triompher leur cause, n'admettent qu'une espèce, 

 le Vitisvinisfera qu'ils croient originaire d'Asie. Le comte Odard , 

 dans son Ampélographie universelle, porte environ à mille les 

 cépages se produisant par bouture. Mais il y reconnaît en outre 

 quelques races dont certaines variétés , se perpétuant par semis , 

 nous démontrent clairement qu'il y a dans cette espèce des races 

 typiques , comme il en existe dans beaucoup d'autres genres et 

 familles. 



11 ne faut donc pas se le dissimuler, et nous pouvons le dire 

 hardiment , ce sont nos éleveurs modernes qui , moins naturalis- 

 tes qu'agriculteurs et horticulteurs , ont étouffé et abâtardi la 

 science. Ce n'est pas dans les espèces améliorées qu'il faut 

 chercher les types primitifs , mais bien dans l'état sauvage qui 

 est le véritable état de nature. Ce n'est que là que se rencontre 

 l'individu typique de la création, et on l'y rencontre générale- 

 ment suivant sa localité spéciale , ou son lieu d'apparition sur 

 le globe. 



M. de Quatrefages , pour nous prouver que les races se créent 

 sous l'influence des milieux , nous fait remarquer que l'escargot , 

 l'Hélix pomatia , grâce à une nourriture particulière , acquiert 

 une grosseur exceptionnelle ; que l'Hélix lactea , transportée 

 d'Espagne en France, diminue de taille ; et que portée en Amé- 

 rique, elle devient aussi plus petite, et de plus change de couleur. 

 Tous ces changements , à mon avis , ne constituent ni des races 

 ni des espèces comme il l'admet ; ils ne constituent que de pures 

 et simples variétés de l'espèce ou de la race ; et voilà tout ce que 

 nous pouvons accorder aux influences des milieux , beaucoup 

 trop vantées depuis quelques années. 



L'espèce admise, tout n'est pas résolu, une nouvelle question 

 se présente, la plus difficile et la plus compliquée de toutes : 

 celle de savoir où elle commence et où elle finit. Si nous compa- 

 rons nos anciens catalogues à ceux qui existent aujourd'hui, 

 nous sommes surpris de la multiplicité des espèces nouvelles 

 non décrites par les anciens auteurs. Est-ce à l'incurie des 



