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les plus heureuses se firent sentir de cette réglementation, puisque, 

 dès 1826, sur le marché de Hambourg, on donnait la préférence au 

 hareng d'Ecosse sur celui de Hollande. A cette époque la flotte de 

 pèche comptait 10,363 bateaux, montés par 44,598 marins. En 

 1835, il fut préparé en Ecosse, 402,000 tonnes de harengs, et si, 

 l'année suivante, la quantité diminua presque de moitié, on ne peut 

 l'attribuer qu'à une de ces disparitions subites du poisson, comme 

 celles déjà remarquées autrefois sur les côtes du Danemarck et de la 

 Norvège. Quoi qu'il en soit, la Grande-Bretagne tira un immense 

 revenu de ses pêcheries de harengs et tient aujourd'hui, dans cette 

 industrie, la tête des nations de pêche. 



La Hollande cependant s'occupe également avec succès de la 

 pèche du hareng. L'origine de la pêche n'a pas pu être déterminée 

 d'une manière bien précise, mais elle est cependant très-ancienne. 

 Les Belges qui, aux x e et xi e siècles, avaient déjà de grands armements 

 organisés dans ce but, durent à cette industrie une grande partie du 

 bien être, qui régnait alors dans les Flandres ; mais peu à peu l'art 

 de prendre le hareng pénétra en Zélande, dont quelques habitants, 

 au xn e siècle, allaient seuls chercher le poisson jusque sur les côtes 

 de Suède et de Norvège, tandis qu'une partie des Zélandais en 

 recueillait à l'état de hareng frais (pan hâring), sur les côtes mêmes 

 de la province. Dès 1344, le commerce du hareng recevait la 

 protection la plus grande des princes du pays, et tirait presque tous 

 ses approvisionnements des côtes. Cette pêche se pratiquait au 

 moyen de bateaux (Buis) et de grands filets, encore usités de nos 

 jours ; elle donnait d'abondants produits, mais ce n'est qu'à partir de 

 1416, quand Guillaume Beukelsz ' eut découvert le meilleur procédé 

 de préparation et de conservation du hareng, que la pêche de ce 

 poisson a commencé à prendre l'essor, qui a élevé la Hollande au 

 premier rang des nations. La découverte d'un simple pêcheur a eu 



1 J.-J. Rœpsact, Note sur la découverte de caquer le hareng, faite par Guillaume 

 Beukelsz, pilote de Bierulet en Flandre. [Académie des Sciences et Belles-Lettres de 

 Bruxelles, 1816). Nous devons faire observer que Noël de la Morinière, conteste 

 avec raison la priorité de l'invention de Beukelsz, car des chartes des xi e et xn B 

 siècles prouvent, que dès cette époque, le commerce des harengs salés et paqués 

 était très prospère. 



