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Brème qui s'était adonnée, dans le temps, à cette industrie, ne 

 comptait plus que 10 bâtiments en 1824, et ne paraît plus en pos- 

 séder un seul à l'époque actuelle. 



La pêche du hareng se fait au moyen de bateaux de toutes sortes, 

 surtout vers les côtes; mais quand elle doit s'effectuer au large, on 

 prend des bâtiments plus forts, dits drogueurs. Ce nom leur vient dn 

 mot doggerboat des Hollandais, qui désigne leurs plus grands bâti- 

 ments de pèche : Duhamel du Monceau prétend que l'origine de ce 

 nom remonte au temps où les bateaux, chargés de harengs qu'ils 

 portaient jusque dans la Méditerranée , et revenaient avec des 

 cargaisons de produits du midi et surtout de drogues. Quelle que 

 soit l'origine de leur nom, les drogueurs, qui ont de 15 à 18 hommes 

 d'équipage, arrivés sur les lieux de pêche mettent en panne, se démâ- 

 tent et jettent à la mer leurs filets, qui ont une longueur variable de 

 80 à 120 mètres, suivant l'état plus ou moins bon de la mer, et qui 

 sont retenus au navire par un câble d'autant plus court que la mer 

 est plus calme (de 50 brasses à 1 50 ou 200). On laisse dériver toute 

 la nuit, et à des intervalles variables, quand on suppose que les 

 filets sont suffisamment chargés, on les hâle abord, à bras d'hommes 

 ou au moyen de cabestans et chaque homme a son occupation 

 spéciale pour retirer les filets, les arrimer en lieu convenable, 

 démailler les poissons, etc. Quand on a fait une pêche suffisante et 

 qu'on est suffisamment rapproché de la côte, on gagne, au jour, le 

 port le plus prochain pour y vendre le poisson qui reçoit le nom de 

 poisson de nuit, et qui est le plus estimé. Sinon, on continue la 

 pêche jusqu'à complet chargement et alors il faut caquer les harengs, 

 en leur enlevant les ouïes et les brailler, en les plaçant dans le 

 bateau avec des couches alternatives de sel. Le braillage en vrac 

 a l'inconvénient de donner un poisson moins bien conservé, d'appa- 

 rence moins belle et par conséquent de valeur inférieure. 



Le hareng entre dans l'alimentation d'un grand nombre de peuples, 

 mais c'est surtout dans le Nord qu'il est estimé. Il fut une époque, 

 où ce poisson était considéré comme un présent, digne d'être offert 

 aux souverains et nous en avons la preuve dans ce fait qu'en 1676, 



