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souper d'hier m'incommode, ce vin m'a dérangé, cette eau m'a 

 pesé; moi, je n'éprouve absolument rien de tout cela, à moins 

 peut-être qu'Avicenne ne sente mieux que moi ma gastrite. Si je le 

 croyais, j'aimerais mieux en vérité n'avoir jamais ni nerfs ni 

 estomac. 



« Certaines gens s'imaginent être beaux et sont laids; parce 

 qu'ils ne peuvent voir leur figure, ils se font illusion très-volontiers, 

 le monde les y entretient et ils sont abusés par leur miroir. Quel 

 être assez insoucieux ou assez lymphatique qui ne sente pas son 

 mal, surtout quand il est grave, tel que celui de l'estomac, au dire 

 de ceux qui l'ont éprouvé ? J'ai entendu un homme qui avait perdu 

 un œil, à des plaisants qui lui demandaient comment il se trouvait, 

 répondre : Le médecin dit que je vois, et moi je vois que je ne vois 

 point. Pour ce qui me concerne, je ne croirai jamais celui qui me 

 dira que je suis bien portant, lorsque je souffre, et quand je serai 

 en bonne santé, je n'aurai point foi en celui qui m'assurera que je 

 suis malade. Mon petit fourneau est encore assez solide pour opérer 

 la coction de ce que je lui confie, et davantage encore si c'était 

 nécessaire; il avait plus de capacité autrefois, je ne le conteste pas, 

 je lui accordais plus parce qu'il éprouvait plus de désirs. Depuis 

 longtemps mon appétence pour la plupart des choses est bien 

 diminuée ; je puis dire, comme Caton, j'ai de grandes obligations à 

 la vieillesse qui, ainsi que vous le voyez, m'a rendu bavard au point 

 d'en perdre le boire et le manger. Cependant, alors comme aujour- 

 d'hui, je ne livre à mon estomac que ce qu'il peut supporter, et je 

 lui donne toujours de moins en moins. Et quoique, à cet égard, il 

 n'y ait point de règles fixes, il est certain que telle quantité d'aliments, 

 excessive pour l'un, serait insuffisante pour un autre ; vous savez 

 qu'Aristote dans son traité de morale le dit et cite pour exemple 

 l'athlète Milon de Crotone, dont la pitance quotidienne était un bœuf 

 entier, des plus gros et qu'il dévorait seul, le soir, sans être incom- 

 modé. 



« Mes aliments, quoiqu'un peu trop légers peut-être, suivant 

 l'habitude générale, sont de plus en plus simples et naturels, je 

 m'étudie à diminuer plutôt qu'à augmenter le luxe de ma table ; et 



