CHAPITRE V 



Culture exlensive. — Berrichon pur. — Méthodes zootechniques. — Gym- 

 nastique fonctionnelle. — Sélection. — Culture progressive. — Préfé- 

 rence accordée , suivant les cas , au mouton de Crevant ou à l'union du 

 bélier southdown avec la brebis berrichonne. — Variété de Crevant. — 

 Croisement. — Effets de cette entreprise industrielle. — Ses difficultés. 

 Les métis du centre de la France. — Dishleys-berrichons. — New-kent- 

 berrichons. — Cottswold-berrichons. — Abandon de tous ces types. — 

 Faveur du southdown-berrichon. — Opération des éleveurs. — Raisons 

 de la vogue de leurs produits. 



La majeure partie du Berry, de la Touraine et de l'arrondis- 

 sement de Loches, nous le savons, est peu fertile et représentée 

 par des landes, des défrichements et des terres maigres et mal 

 cultivées ; de plus, elle est, par trois cinquièmes environ, aux 

 mains des agriculteurs dont je viens de tracer le portrait. En pa- 

 reille circonstance, le berrichon pur est le type qu'il convient de 

 garder à l'exclusion de tout autre. Cet avis est partagé par les 

 personnes qui font autorité en Indre-et-Loire et qui poussent à 

 la transformation journalière du sol et à la conservation de la 

 race berrichonne parle régime, ou gymnastique fonctionnelle, et 

 la sélection , dans ce qu'ils peuvent avoir d'applicable à la culture 

 extensive. 



La gymnastique fonctionnelle consiste à faire prédominer 

 l'exercice des fonctions de la nutrition sur le fonctionnement des 

 facultés de relation, à faire produire le plus possible de viande 

 (et de laine chez les éleveurs de mérinos perfectionnés) dans un 

 temps donné, à développer la précocité avec un allaitement très- 

 prolongé chez les agneaux, une nourriture aussi abondante et 

 variée que possible chez les mères, une alimentation copieuse 

 chez les «dultes , et surtout avec un parcours réduit à sa plus 

 simple expression. Je n'ignore point que ces prescriptions ne 



