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lors la conduite de l'opération est facile et à la portée de toutes 

 les intelligences. 



Après m'être étendu sur la nécessité de supprimer le métis- 

 sage new-kent-berrichon et charmois-berrichon , je garde , 

 quoiqu'elle ne soit pas scientifique , la meilleure de mes raisons 

 pour la fm. Il n'y a presque plus de cbarmois, et les rares spé- 

 cimens que l'on rencontre sont loin de ressembler aux sujets 

 créés par M. Malingié. 



Un lauréat de la prime d'honneur , M. Lallouel a élevé 'Ct en- 

 graissé à sa ferme de Laverdines , dans le Cher, de remarquables 

 cottswolds-berrichons.Ces animaux n'ont la chance de prospérer 

 que sur des terres privilégiées, aussi n'en parlai-je que briève- 

 ment, car ils ne doivent conserver aucune espérance concernant 

 leur implantation dans la Touraine. Aux privilégiés, à ceux dont 

 la culture intensive est la règle ordinaire , j'oppose des argu- 

 ments défavorables à l'introduction du coitswold, en parlant du 

 southdown pur. 



Un seul croisement réussit, le croisement southdown-berri- 

 chon. Les soulhdowns-berrichons ont été mis en relief par MM. 

 de Bouille, de Behaguè, de Pourtalès, et cinquante autres qui 

 nous, ont montré , dans les concours généraux et régionaux , la 

 merveilleuse aptitude de ces animaux à la production de la 

 viande. Par cette méthode , les éleveurs veulent obtenir des 

 produits plus précoces, plus pesants, mieux conformés, plus 

 chargés de laine, et c'est en réglant le degré de croisement 

 sur les ressources alimentaires qu'ils ont établi une sage pro- 

 portion entre ces ressources et l'aptitude communiquée aux 

 produits. Il n'est nullement question de former une nouvelle 

 race ; on s'en tient uniquement à la production de métis de 

 demi-sang, à une simple opération industrielle, sans interven- 

 tion de métissage. Ces animaux débouchent à 15 mois et ont 

 toutes leurs dents à 4 ans. Les agneaux gras sont vendus à 

 5 mois , les moutons yras de 2 à 3 ans. Malgré la vente toujours 

 plus avantageuse des agneaux, on préfère celle qui s'effectue 

 tard. Le rendement en laine des berrichons est en moyenne de 



4 livres, celui des southdowns-berrichons de 4 livres i/2 à 



5 livres 1/2. La laine de ces derniers est vendue, en suint, 

 15 centimes par livre de plus que celle des sujets indigènes dont 

 le prix varie de 95 centimes à 1 franc 20. 



