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des cultures, à la récolte abondante de fourrages naturels et ar- 

 tificiels pour remplacer la maigre nourriture d'été, et pour amé- 

 liorer le régime hibernal dont les débris de paille , les feuilles 

 sèches, quelques regains de luzerne et parfois des racines mê- 

 lées avec du son et des tourteaux, font tous les frais en Indre-et- 

 Loire. 



Il m'est impossible de résister à l'envie de parler de deux ali- 

 ments précieux et destinés à effectuer une révolution dans l'éle- 

 vage : ce sont les produits de la vigne : sarment , feuilles et marc, 

 et le maïs ensilé. 



Depuis plusieurs années, dans le Midi, notamment dans l'Aude, 

 on se trouve bien de l'emploi des sarments verts et frais, comme 

 annexe à la nourriture des animaux. 



Les sarments vont bientôt devenir un embarras , parce' que le 

 javelage et la rentrée atteignent chaque jour des prix égaux et 

 prochainement supérieurs à ceux de la vente. Les grands pro- 

 priétaires ont songé à les brûler dans les vignes mêmes, au moyen 

 'de foyers roulants, et à en répandre les cendres. Ce procédé, 

 qui peut paraître barbare, est économique, surtout lorsqu'il 

 s'agit de vignes maigres où les sarments n'atteignent qu'une 

 petite longueur. Lors des années de disette fourragère^ on en 

 fait de la litière , après écrasement préalable ; les animaux sont 

 assez durement couchés, mais ils reposent aussi bien que sur la 

 terre , et confectionnent un engrais qui n'est point à dédaigner. 



M. le docteur Louis de Martin, dont j'ai maintes fois appré- 

 cié l'intelligence et le savoir, m'avait déjà entretenu des 

 avantages de l'emploi des sarments dans la nourriture du bétail 

 et engagé, lors de nos réunions dans les concours régionaux du 

 Sud-Est et du Sud-Ouest, à vulgariser le procédé chez les vigne- 

 rons du centre de la France, et il vient de leur adresser ses re- 

 commandations par la voie du journal de M'. Barrai. On coupe 

 les sarments, selon les besoins de la consommation et pour trois 

 ou quatre jours, et on les distribue la nuit en place de tout ou 

 partie de la paille usuellement donnée. Les premiers jours, les 

 bêtes hésitent et donnent peu de coups de dents, mais petit à 

 petit elles s'habituent à celle pitance et en tirent bon profit. Au 

 point de vue de la sanlé, de la distraction nocturne et de la diges- 

 tion facile, les sarments sont mieux utilisés en passant par le 



