CHAPITRE II. 



Prix uniforme des céréales et cherté de la main d'œuvre. — Rendement 

 des céréales. — Réforme nécessaire. — Utilité de la culture intensive. 

 — Concurrence de la Russie, de la Hongrie et de l'Amérique. — Avan- 

 tage de la production des denrées recherchées. — Extension de la culture 

 fourragère et du bétail.'- Raisons en faveur de cette industrie. 



En dépit des améliorations apportées, des bons exemples 

 donnés aux quatre coins de la France , il reste encore malheu- 

 reusement trop de cultivateurs attardés. Mon intention est de 

 leur indiquer les méthodes qui ont établi la fortune de leurs 

 semblables mieux avisés, et de leur montrer les ressources im- 

 menses, certaines, forcées même qu'ils trouvent dans l'élevage 

 du bétail. 



Deux obstacles terribles se dressent devant le cultivateur : le 

 prix uniforme des céréales et la cherté de la main-d'œuvre. La 

 science pratique donne les moyens de les renverser par la dimi- 

 nution des surfaces emblavées, la production des denrées re- 

 cherchées , l'achat d'instruments perfectionnés et surtout l'ex- 

 tension de la culture fourragère et de l'élevage du bétail. 



Le rendement des plantes en général et des céréales en parti- 

 culier tient moins à l'étendue qu'aux bonnes conditions du sol , 

 et vingt hectares mal préparés ne produisent pas plus, quelque- 

 fois moins , que dix autres bien aménagés. Laculture intensive doit 

 donc être préférée à l'extensive toutes les fois que cela est pos- 

 sible, et l'on a tort de s'obstiner à produire des céréales autre- 

 ment que de la façon indiquée, car on échange souvent son 

 argent tout en supportant des éventualités fâcheuses. Une bonne 

 culture rapporte de 30 à 35 hectolitres à l'hectare, une passable 

 de 23 h 28 , et il est impossible de descendre au-dessous, car il 

 vaudrait mieux se reposer que de se tuer à obtenir 10, 12 et 



