L'ESPÈCE OVINE 



Dans le centre de la France 



ET PARTICULIÈREMENT DANS LE DÉPARTEMENT D ' I N D RE- ET -LO 1 R E 



Conférences faites en 1876 dans l'arrondissemenl de Loches, 

 Par Ad. BÉNION. 



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CHAPITRE P^ 



DéfiniLion du boa cultivateur. — Situation de l'agriculture avant 1850. — 

 Situation nouvelle, de 1852 à 1876. — Caractère ancien de l'agriculture 

 mis en parallèle avec le nouveau. — Rôle actuel des classes élevées de la 

 société. — Petite statistique agricole. — Remplacement des fermiers et 

 des métayers par des propriétaires exploitant eux-mêmes leurs terres. — 

 Défrichement des landes, suppression de la jachère, augmentation des 

 terres cultivées et amélioration foncière générale. — Accroissement de la 

 culture du blé, des plantes fourragères et industrielles, et des vignobles. 

 — Augmentation de l'outillage et du bétail. 



Il y a vingt-cinq ans, lorsqu'on avait dit d'un agriculteur qu'il 

 savait bien labourer, on croyait avoir épuisé la formule de l'éloge, 

 tandis qu'on peut travailler le sol très-convenablement ot ne 

 rentrer que de maigres récoltes. Le bon cultivateur est celui 

 qui, sans fatiguer sa terre, sait lui faire rendre beaucoup et tirer 

 le meilleur parti de ses produits. Cette opinion prévaut aujour- 

 d'hui, et chacun reconnaît hautement que ragricuUure est véri- 

 tablement une scie.nce et une industrie, comme le démontrent, 

 du reste, les études sérieuses et journalières continuées par les 

 savants , en vue de sa transformation radicale. 



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