formera le pied, de la partie supérieure qui formera le chapeau; 

 jusque-là rien ne différencie ce premier développement de celui 

 d'un grand nombre d'autres espèces. Mais à mesure que le pédicule 

 grandit, il se recourbe de très-bonne heure ; un des côtés du cha- 

 peau prend un accroissement considérable et le pédicule se trouve 

 tout à fait latéral, ainsi qu'il arrive chez les Agarics de la section 

 des Pleurotus. A ce moment interviennent deux tendances qui modi- 

 fient insensiblement l'aspect du réceptacle : d'une part, le pédicule 

 se recourbant toujours davantage, la surface supérieure du chapeau 

 vient s'appliquer sur le corps sur lequel est né l'agaric ; d'autre part, 



Fig. 1. Ag. \ariabilis Pers. et Aij . depluens Batsch. en b- 



le chapeau cesse de s'accroître exclusivement dans un seul sens ; il 

 s'agrandit par toute sa circonférence et finit ainsi par enfermer le 

 pédicule dans une échancrure dont les bords se rapprochent tou- 

 jours davantage et amènent, par ce mécanisme, l'étranglement, 

 l'atrophie et la disparition du pédicule. Là s'arrête quelquefois le 

 développement, ainsi qu'on peut le voir en a ; mais si les deux bords 

 qui ont embrassé le pédicule et sont arrivés au contact se soudent, 

 le réceptacle est alors complètement pezizoide ; il a la forme d'une 

 cupule aplatie, avec des lamelles convergentes vers un point plus ou 

 moins central. 



