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« petite pierre, petit caillou, » et arenaria dérivé de arena, « sable, 

 gravier,» d'où est venu arenaria, « sablonnière, » et arène, «endroit 

 couvert de sable , sablé, » et enfin arenarius , « gladiateur combat- 

 tant dans l'arène, sur les sables. » 



PLUVIER DORÉ. — CHARADRIUS PLUVIALIS. 



Le pluvier doré vit dans les régions du nord, où il se nourrit de 

 vers et d'insectes mous, qu'il capture avec adresse dans les lieux 

 humides, dans les prairies marécageuses , sur les bords des fleuves 

 et sur le rivage des mers. Cet oiseau voyage par famille et assez 

 souvent par bandes formées de la réunion d'un certain nombre de 

 familles. 



Chaque année, il nous arrive à l'automne, au moment des pluies, 

 pour nous quitter au printemps. C'est l'époque de son arrivée qui, 

 d'après Ménage et d'après plusieurs autres auteurs, lui a fait donner 

 le nom de pluvier, « oiseau venant avec la pluie. » Quant àl'épithète 

 doré, elle est justifiée par les nuances du plumage de cet oiseau, 

 plumage noirâtre, tacheté d'un jaune doré sur le dos et sur les 

 ailes. Dans le nord de la France, on prend avec des filets beaucoup 

 -de pluviers dorés, et quelques propriétaires conservent ces oiseaux 

 pendant l'hiver, les mettent dans les jardins où ils s'babituent faci- 

 lement ; là, ils se nourrissent d'insectes, de vers et de limaçons ; ils 

 mangent aussi très-volontiers de la mie de pain et de petits mor- 

 ceaux de viande cuite. Le pluvier doré est un excellent gibier, très- 

 recherché par les gastronomes anglais, qui apprécient encore beau- 

 coup les omelettes faites avec des œufs de cet oiseau. 



A. la cour de Londres , une de ces omelettes figure presque tou- 

 jours dans les grands repas officiels. Les principaux restaurants de 

 Paris offrent aussi aux véritables appréciateurs de l'art culinaire 

 des omelettes faites avec quelques œufs de pluvier , auxquels on 

 mêle en plus grand nombre des œufs de vanneau , après toutefois 

 les avoir montrés aux consommateurs. Ce qui prouve en passant 

 qu'avant de s'asseoir à ces tables luxueuses, il serait bon de faire 

 une petite visite aux collections des musées. 



