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chair de ce saumon, qu'on regardait alors comme une espèce , n'é- 

 tait pas aussi estimée. 



Duhamel du Monceau, dans le premier volume du Traité géné- 

 ral des pêches, mdcclxxii, a consacré un chapitre que nous repro- 

 duisons ici, intitulé : De la pêche des saumons et des truites, aux 

 Ponts-de-Cé, pour servir de supplément à la pêche de ces poissons 

 dans la Loire: 



« Comme j'avais passé, dit cet auteur, plusieurs fois par Angers, je 

 ne pouvais ignorer qu'on prend beaucoup de saumons aux Ponts-de- 

 Cé, qui n'en sont éloignés que d'une lieue ; mais ne m'y étant point 

 trouvé depuis le mois de novembre jusqu'en mai, qui est la saison de 

 la montée de ces poissons, je n'avais pu apprendre, qu'en conversa- 

 tion, comment s'y pratique cette pêche; et ne voulant rien avancer que 

 de bien avéré, je me suis adressé à plusieurs personnes de cette pro- 

 vince, pour acquérir les connaissances qui me manquaient: n'ayant 

 obtenu aucune réponse, je désespérais de pouvoir parler de cette 

 pêcherie, qui néanmoins mérite bien d'être décrite. M. l'abbé Cotelle, 

 doyen de Saint-Martin, et secrétaire perpétuel de la Société d'Agri- 

 culture d'Angers, étant de retour d'une absence un peu longue, a bien 

 voulu m'aider de ses lumières. 



« Nous avons dit qu'il remontait beaucoup de saumons dans la 

 Loire; et comme jusqu'aux Ponts-de-Cé, il n'y a point d'établissements 

 de pêcheries qui les arrêtent, on en prend beaucoup qu'on transporte 

 à Angers, qui forme comme un entrepôt, d'où on les distribue dans 

 plusieurs grandes villes : on en apporte même jusqu'à Paris lorsque 

 l'air est frais. 



« On croit avoir remarqué que depuis un ouragan qui arriva en 

 1751, la pêche du saumon y a été beaucoup plus abondante qu'elle 

 n'était auparavant. 



« Les Ponts-de-Cé étant formés de cent trois arches, la plupart sont 

 étroites, il aurait été facile d'y établir une pêcherie si les eaux et 

 forêts ne défendaient pas de barrer tout le lit de la Loire par des 

 Glets; mais vis-à-vis les arches il y a des files de pieux d'environ 

 soixante pieds de longueur, au bout desquels on met des fascinages, 

 pour former comme des digues, qui, du côté d'amont, ont de lar- 

 geur celle des piles, et se rétrécissent un peu du côté d'aval; ce qui 

 établit sur les côtés un courant très-rapide, que les saumons essayent 

 de franchir ; mais au-dessous du fascinage, l'eau est tranquille, et les 

 saumons y entrent, peut-être pour se reposer quelque temps. On y 



