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vente de poissons hors la ville. C'était à la poissonnerie que les 

 pêcheurs devaient déposer leur pêche. Par arrêt du Conseil de ville, 

 en date du 18 décembre 1703, il fut permis « à tout voiturier 

 d'acheter des pêcheurs aloses et saumons pour les voiturer à Paris 

 ou ailleurs, sans être tenus de les apporter à Angers, à la poisson- 

 nerie, pour y être vendues après la ville fournie. » 



L'Anjou, au xvn e siècle, passait pour une des provinces de France 

 oùle poisson se trouvait en plus grande quantité. Il en est bien autre- 

 ment aujourd'hui ; nos rivières sont dépeuplées, et la pisciculture 

 semble ici une science inconnue. Laissons parler le bon Bruneau, 

 dans son naïf langage, sur les nombreux poissons dont la poisson- 

 nerie angevine était pourvue en 1626. 



Les monastères jouissaient de droits de pêche extrêmement éten- 

 dus et de privilèges particuliers qu'ils avaient obtenus de la muni- 

 ficence des souverains. Dans une grande partie de l'Europe, la dîme 

 du poisson appartenait au clergé. Jusqu'à Charlemagne, les religieux 

 firent peu usage du poisson, on le considérait comme une substance 

 trop délicate que devait exclure des monastères l'esprit de tempé- 

 rance et de sobriété qui faisait la base de leur discipline. Mais de- 

 puis, la règle étant mitigée, il fut introduit, et c'est à ce moment 

 qu'il faut attribuer la foule de donations de pêcheries, de dîmes, 

 d'aumônes, de redevances, de poissons d'eau douce , qui se trouvent 

 dans les actes du moyen âge. L'anguille est souvent la matière de 

 ces concessions religieuses, ainsi que le saumon. 



« En Anjou se rencontre abondamment, pour le contentement 

 des bouches les plus friandes ; les fleuves, rivières, étangs, lacs et 

 pêcheries qui y sont, satisfont encore davantage à cet attrayant 

 appétit, qui délicieusement et insensiblement enchante les plus 

 sensibles sentiments des plus irrégulières langues, d'autant que le 

 mois de décembre, l'Angevin peut fournir de la lamproye ; com- 

 bien qu'elle soit encore bien rare, dès le mois de février de l'alose ; 

 en tous temps de l'ablette, du gardon, de la perche, du brochet, du 

 barbot, du lampreon, de l'anguille, de la carpe, du carpeau, de la 

 tanche, du cornau et de la brème. 



« Et d'autant que les choses étrangères, bien que moindres, sem- 



